हालांकि करेला का स्वाद कड़वा होता है, लेकिन यह सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। इसका नियमित सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके कड़वे स्वाद के कारण लोग इसे अपनी डाइट में शामिल करना पसंद नहीं करते हैं। अगर आप भी उन्हीं में से एक हैं और इसे अपनी डाइट में शामिल करने से झिझक रहे हैं तो हम आपके लिए कुछ घरेलू नुस्खे लेकर आए हैं, जिनका इस्तेमाल कर आप आसानी से करेला की कड़वाहट से छुटकारा पा सकते हैं, तो आइए जानते हैं करेले के कड़वे स्वाद को दूर करने के तरीकों के बारे में –
करेले का कड़वापन दूर करने के घरेलू तरीके How to Remove Bitterness from Karela Cooking Tips in Hindi
– करेले का कड़वापन कम करने के लिए उसमें नमक डालकर कुछ देर के लिए रख दें। फिर करेले को उबालकर बाद में इसकी सब्जी बना लें। इससे करेले की सब्जी की कड़वाहट कम हो जाएगी।
– करेले का कड़वापन उनके बीजों में सबसे ज्यादा होता है। करेले का इस्तेमाल करने से पहले उनके बीज अलग निकाल दें, फिर सब्जी बनाएं।
– कड़वेपन को दूर करने के लिए करेले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर दही में एक घंटे के लिए भिगो दें। इससे करेले का स्वाद कड़वा नहीं बल्कि टेस्टी हो जायेगा।
– करेले की कड़वाहट कम करने के लिए सबसे पहले इसे छील लें और फिर इसमें मैदा और नमक डालकर एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर धोकर पकाएं।
– करेले की करी बनाते समय प्याज, सोया या मूंगफली का इस्तेमाल करें। इससे करेले की कड़वाहट दूर हो जाएगी।
– अगर आपके पास समय कम है और आप चाहते हैं कि करेले में कड़वापन बिल्कुल भी न रहे, तो इसके लिए आप करेले को डीप फ्राई कर लें। इससे करेले का कड़वापन बिल्कुल दूर हो जाता है।
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