चाय के दीवाने जितने इंडिया में हैं पूरे दुनिया में उनका मिलना मुश्किल ही है। क्योंकि चाय पी नहीं बल्कि जी जाती है। चाय लवर्स की तो बात ही कुछ और है, हर मौके के लिए उनके पास चाय पीने का बहाना जरूर होता है। हमारे देश में हर घर में अलग तरह चाय बनती है और सब जगह स्वाद अलग होता है। लेकिन अक्सर घर की चाय के बजाये लोगों को डाबे की चाय ज्यादा परफेक्ट लगती है।
Perfect Tea Recipe in hindi | परफेक्ट चाय की रेसिपी बनाने के टिप्स
अगर आपको चाय अच्छी नहीं बनानी आती है और आप ढाबे जैसी चाय पीना चाहते हैं तो ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है क्योंकि आप जैसे भी चाय बनाते हैं बनाएं बस हमारे द्वारा बताई गई इन 5 खास टिप्स को फॉलो कर लें। फिर देखिए कैसे आपकी चाय का स्वाद बढ़ जायेगा और उसके आगे ढाबे की भी चाय फेल हो जायेगी।
परफेक्ट चाय बनाने की टिप नंबर 1 –
सबसे पहले तो इस बात का ध्यान रखें कि चाय में डालने वाले दूध को फ्रिज से निकालकर कम से कम 20-25 मिनट के लिए बाहर रखें। इससे चाय में गाढ़ापन आयेगा।
परफेक्ट चाय बनाने की टिप नंबर 2 –
अगर आप चाय में अदरक और इलाइची डालकर पीना पसंद करते हैं तो ध्यान रखें दोनों को कूट कर ही चाय में डालें। जी हां, आपको चाय में अदरक घिस कर बिल्कुल भी नहीं डालनी है।
परफेक्ट चाय बनाने की टिप नंबर 3 –
चाय बनाने के जब आप बर्तन में पानी चढ़ाएं तो ये ध्यान रखें कि गैस की फ्लेम हाई होनी चाहिए। जब पानी अच्छे से खौल जाये तब ही उसी समय आपको अदरक, इलाइची (अन्य मसाले) और चाय की पत्ती डालनी है। जैसे ही चाय की पत्ती खौले आपको उसी समय चीनी डालनी है। इससे चाय का रंग एकदम सटीक आता है और चाय कड़क बनती है। इसके बाद चाय को 1 मिनट तक अच्छे से उबालें।
परफेक्ट चाय बनाने की टिप नंबर 4 –
अब चाय में नॉर्मल टंपरेचर वाला दूध डालें और 1 मिनट तक मीडियम फ्लेम में पकाएं। चाय में सारे मसाले, चीनी, दूध और चाय की पत्ती अच्छे से ब्लेंड हो इसके लिए करछी का इस्तेमाल करें। बीच-बीच में करछी चलाएं, इससे सब अच्छे से मिक्स हो जायेगा और चाय में परफेक्ट फ्लेवर आयेगा।
परफेक्ट चाय बनाने की टिप नंबर 5 –
गर्मियों में चाय बनाते समय इसमें सौंफ डालें इससे पेट में जलन नहीं होगी। वहीं सर्दियों में चाय बनाते समय काली मिर्च का इस्तेमाल करें इससे खांसी-जुकाम से छुटकारा मिलेगा।
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