पनीर से बने सभी व्यंजनों में से पालक पनीर सबसे लोकप्रिय रेसिपी मानी जाती है। पालक आयरन से भरपूर होता है और पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए यह डिश हेल्दी और टेस्टी दोनों ही होती है। पालक को किसी भी रूप में खाएं, ये फायदा ही करेगी। लेकिन जब भी घर में पालक की सब्जी बनती है तो बच्चे क्या बड़े भी इसे खाने से बचते हैं और इसका विकल्प ढूंढते हैं। पालक खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। ऐसा जरूरी नहीं है कि जो चीजें आपको खाने में अच्छी नहीं लगती है उसकी सभी डिशेज खराब ही होती है। पालक को आमतौर पर लोग खाना ज्यादा पसंद नहीं करते हैं लेकिन इससे बनने वाली कई डिशेज कमाल की होती है। अब जैसे पालक पनीर की सब्जी (palak paneer recipe in hindi) को ही ले लीजिए। ये डिश वैसे तो खास मौकों पर ही बनती हैं, लेकिन जब भी आपका हेल्दी और कुछ टेस्टी खाना मन करें तो झटपट पालक पनीर बना सकते हैं। ये डिश बनाने में बेहद आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। तो चलिए आज हम आपको पालक पनीर बनाने की रेसिपी (palak paneer ki recipe) के बारे में बता रहे हैं, जिसे जानने के बाद बेहद आसानी से आप घर पर पालक पनीर की सब्जी तैयार कर पाएंगे।
पालक पनीर बनाने की समाग्री – Palak Paneer ki Recipe Ke liye Ingredients
पालक पनीर बनाने की विधि में ज्यादा सामाग्री की जरूरत नहीं होती है। इस डिश के लिए मुख्य तौर पर पालक और पनीर का इस्तेमाल होता है। लेकिन अगर आप नॉर्मल से हटकर होटल जैसी पालक पनीर की सब्जी घर पर बनाना चाहते हैं तो इसमें आपको कुछ मैजिकल इंग्रीडिंयट्स की भी जरूरत पड़ेगी। तो आइए जानते हैं पालक पनीर बनाने की रेसिपी (palak paneer ingredients in hindi) में आपको कौन-कौन सी चीजें यानि की समाग्री चाहिए होगी –
- 2 कप फ्रेश कटी हुई पालक
- 1 कप प्याज
- 1 बड़ा चम्मच ताजी क्रीम
- 1 कप टमाटर का पेस्ट
- 1.2 बड़े चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- आवश्यकता अनुसार नमक
- आवश्यकता अनुसार हरी मिर्च
- 250 ग्राम पनीर
- आतवश्यकतानुसार पानी
- तेल
पालक पनीर बनाने की विधि – Palak Paneer Banane ki Vidhi
पालक पनीर की सब्जी वेजिटेरियन लोगों के लिए बेस्ट डिनर रेसिपी है। आप इस सब्जी को किसी विशेष अवसर पर बना सकते हैं। यह सब्जी ज्यादातर ठंड के मौसम में बनाई जाती है। पालक पनीर को आप चाहे तो मटर पुलाव या फिर नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं। कई लोगों का पालक पनीर बनाने की रेसिपी का तरीका अलग-अलग होता है। लेकिन यहां हम जो आपके लिए पालक पनीर बनाने की विधि (Palak paneer banane Ki vidhi) लेकर आये हैं वो बेहद आसान है। यकीन मानिए लोग उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जायेंगे। अगर आप भी बिल्कुल बाजार जैसे क्रीमी सॉफ्ट टेस्टी पालक पनीर घर पर बनाना चाहते हैं तो चलिए आज हम आपको इसकी रेसिपी के बारे में बताते हैं और वो भी स्टेप बाय स्टेप (palak paneer kaise banate hain)।
सर्विंग – 4-5 लोगों के लिए
समय – 25 से 30 मिनट
स्टेप 1 – पालक को 5 से 6 मिनट तक उबलते पानी में पका लीजिये। इसके बाद इसे सामान्य तापमान पर ठंडा करें।
स्टेप 2 – अब पालक में 2 हरी मिर्च और छोटा अदरक का टुकड़ा डालकर मिक्सर में पतला पेस्ट बना लें।
स्टेप 3 – एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करके उसमें आधा चम्मच जीरा और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें और महक आने तक भूनें। अब प्याज का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें।
स्टेप 4 – अब इस मिश्रण में टमाटर का पेस्ट डालें और 4 से 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 5 – इसके बाद इसमें पालक का पेस्ट डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें थोड़ा सा पानी भी मिला लें।
स्टेप 6 – अब तैयार पेस्ट में ताजा पनीर के टुकड़े या फिर तले हुए पनीर पीसेस डालें और दो मिनट तक पकाएं।
स्टेप 7 – ऐसे बनता है स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक पनीर! परोसने से पहले पालक पनीर में ताजी क्रीम डालें। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद नान, जीरा चावल या चपाती के साथ ले सकते हैं।
तो दोस्तों यहां आपने जाना घर पर रेस्टोरेंट जैसी पालक पनीर बनाने की रेसिपी (palak paneer hindi recipe) यानि कि पालक पनीर बनाने की विधि (Palak paneer banane Ki vidhi) और वो भी स्टेप बाय स्टेप, बेहद आसान तरीके से। तो फिर देर किस बात की आप आपको पता ही चल गया है कि पालक पनीर कैसे बनाते हैं (palak paneer kaise banate hai), तो ये डिश कभी ट्राई कीजिए और स्वाद लीजिए।
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