गुजराती स्नैक्स में सबसे मशहूर रेसिपी में से एक ढोकला है और देशभर के लोग इसे खाना काफी पसंद करते हैं। यह एक प्रकार का केक ही होता है लेकिन यह नमकीन होता है और इसे बेसन के घोल से बनाया जाता है और बेक या स्टीम किया जाता है। यह सॉफ्ट, स्पंजी, फ्लफी और जूसी होता है और थोड़ा खट्टा-मीठा होता है। इस स्नैक को लोग काफी पसंद करते हैं और इसे ग्रीन चटनी, इमली की चटनी या फिर फ्राई हरी मिर्च के साथ खाया जाता है।
सामग्री
– 8 पीस खमंड ढोकला
– 2 टेबलस्पून मीठी चटनी
– 2 टेलबस्पून ग्रीन चटनी
– 1/4 कप दही
– 1 टीस्पून चीनी
– 1/2 टीस्पून चाट मसाला
– 1/2 टीस्पून रोस्टिड जीरा पाउडर
– 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1/4 टीस्पून काला नमक
– 1 टेबलस्पून प्याज, बारीक कटा हुआ
– 1-2 टेबलस्पून धनिये की पत्ती बारीक कटी हुई
– 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
– 2-3 टेबलस्पून सेव
बनाने की विधि
– 1/4 कप दही को एक मिक्सिंग बाउल में डाल लें। अब 1 टीस्पून चीनी डालें और इसे अच्छे से मिला लें और दही को एक साइड रख दें।
– अब ढोकले के पीसीज को एक प्लैटर में रखें।
– अब दही का मिक्सचर ढोकला पर डालें।
– अब इस पर 2 टेबलस्पून ग्रीन चटनी और 2 टेबलस्पून मीठी चटनी डालें।
– 1/2 चाट मसाला, 1/4 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर डालें।
– अब 1 टेबलस्पून कटे हुए प्याज, 1 कटी हुई हरी चटनी, 1-2 टेबलस्पून कटी हुई धनिये की पत्तियाो को ढोकले पर डालें।
– अब इस पर 2-3 टेबलस्पून सेव डालें।
– अब 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और 1/4 टीस्पून काला नमक डालें और बस आपकी ढोकला चाट तैयार है।
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