नॉनवेज पसंद लोगों की मीट व मटन के अलावा दूसरी सबसे पसंदीदा चीज़ है मछली। कई मामलों में मछली के तेल के फायदे भी गिनाये जाते हैं। खाने वाली मछली में रोहू मछली खाने के फायदे होते हैं लेकिन इसके अलावा भी खाने वाली मछली कई प्रकार की होती हैं। इन्हीं में से एक है tilapia machli तिलापिया मछली। यह एक सस्ती, हल्के स्वाद वाली मछली है और प्रोटीन युक्त आहार लिस्ट में भी शामिल है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में चौथा सबसे अधिक खपत वाला समुद्री भोजन है। बहुत से लोग tilapia machli तिलापिया मछली को पसंद करते हैं क्योंकि यह अपेक्षाकृत सस्ती है और इसका स्वाद मछली की तरह बहुत अधिक नहीं होता है। हम आपको यहां तिलापिया मछली खाने के फायदे के बारे में बता रहे हैं। मगर सबसे पहले जान लेते हैं, आखिर तिलापिया मछली है क्या?
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Tilapia Fish in Hindi – तिलापिया मछली क्या है?
तिलापिया नाम वास्तव में ज्यादातर मीठे पानी की मछलियों की कई प्रजातियों को संदर्भित करता है जो कि सिक्लिड परिवार से संबंधित हैं। तिलापिया एक प्रकार की मछली है जो केवल मध्य पूर्व और अफ्रीका की मूल निवासी है। यह अब दुनिया भर के 80 से अधिक देशों में खेती की जाती है। तीन मुख्य तिलापिया प्रजातियां हैं- नील (या काला) तिलापिया, मोज़ाम्बिक (या लाल) तिलापिया, नीला तिलपिया। हालांकि जंगली तिलापिया अफ्रीका के मूल निवासी हैं, मछली को दुनिया भर में पेश किया गया है और अब 135 से अधिक देशों में खेती की जाती है। यह खेती के लिए एक आदर्श मछली है क्योंकि यह भीड़भाड़ से परेशान नहीं होती है, जल्दी बढ़ती है और सस्ते शाकाहारी भोजन का सेवन करती है। ये गुण अन्य प्रकार के समुद्री भोजन की तुलना में अपेक्षाकृत सस्ते उत्पाद में बदल जाते हैं। चीन अब तक दुनिया का सबसे बड़ा तिलापिया उत्पादक है। वे सालाना 1.6 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक का उत्पादन करते हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिकांश देशों में इसका आयात उपलब्ध कराते हैं।
तिलापिया मछली खाने के फायदे
1- कैंसर की रोकथाम करे
2- दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
3- हड्डियों की ताकत
4- शरीर को पोषण दे
5- दिमाग तेज़ करे
6- वजन कंट्रोल करे
7- प्री-मेच्योर एजिंग को रोके
तिलापिया अपने मीठे, हल्के स्वाद और परतदार बनावट के लिए जाना जाता है। tilapia fish in hindi तिलापिया के स्वाद में पानी की गुणवत्ता और फ़ीड के आधार पर बहुत अधिक उतार-चढ़ाव होते हैं। तिलापिया के लाभ और खतरे काफी हद तक कृषि पद्धतियों में अंतर पर निर्भर करते हैं, जो स्थान के अनुसार भिन्न होते हैं। तिलापिया अपनी सामर्थ्य और कई स्वास्थ्य लाभों के कारण एक लोकप्रिय खाद्य स्रोत है। यह मछली प्रोटीन के स्वास्थ्यप्रद स्रोतों में से एक है। तिलापिया विटामिन और खनिजों जैसे कोलीन, नियासिन, विटामिन बी 12, विटामिन डी, सेलेनियम और फास्फोरस से भरपूर होता है। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड का भी एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ वसा होते हैं जिन्हें आपके शरीर को कार्य करने की आवश्यकता होती है।
कैंसर की रोकथाम करे
कैंसर एक जानलेवा बीनारी है। महिलाओं में ब्रेस्ट कैंसर के लक्षण दिखते ही सतर्क हो जाना चाहिए। सेलेनियम एक खनिज है जो कैंसर, हृदय रोग, संज्ञानात्मक गिरावट और थायराइड रोग की रोकथाम में भूमिका निभाता है। यद्यपि आपको केवल सेलेनियम की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है, यह विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है। tilapia machli तिलापिया मछली इस खनिज का एक उत्कृष्ट स्रोत है, क्योंकि एक तिलपिया पट्टिका आपके दैनिक सेलेनियम के 88% मूल्य को कवर करती है।
दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
आजकल की लाइफस्टाइल में हार्ट ब्लाॅकेज के लक्षण अधिक देखने को मिल रहे हैं। तिलापिया मछली खाने के कई स्वास्थ्य लाभ इसकी उच्च ओमेगा -3 फैटी एसिड सामग्री के कारण होते हैं। ये असंतृप्त वसा विभिन्न तरीकों से हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं, जिनमें शामिल हैं- रक्त के थक्के को कम करना, कोलेस्ट्रॉल कम करना, रक्तचाप कम करना, स्ट्रोक और दिल की विफलता के जोखिम को कम करना, अनियमित दिल की धड़कन को कम करना, तिलापिया आपको बीफ, पोर्क, चिकन या टर्की की तुलना में अधिक ओमेगा -3 वसा देता है।
हड्डियों की ताकत
30 की उम्र के बाद महिलाओं में हड्डियां कमजोर होने की शिकायत बढ़ने लगती है। इसके लिए डॉक्टर कैल्शियम युक्त आहार खाने की सलाह देते हैं। तिलापिया मछली में कई पोषक तत्व होते हैं जिनका उपयोग आपका शरीर हड्डियों को बनाने और बनाए रखने के लिए करता है, जैसे: कैल्शियम, विटामिन डी, मैगनीशियम, फ़ास्फ़रोस, हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए तिलापिया खाना एक बेहतरीन तरीका है।
शरीर को पोषण दे
तिलापिया में विटामिन बी12 की मात्रा अधिक होती है, जो आपके शरीर को डीएनए बनाने, उसके तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है। यह वसा, संतृप्त वसा, ओमेगा -3 फैटी एसिड, कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और सोडियम में भी कम है जो इसे किसी भी भोजन के लिए स्वस्थ जोड़ देता है।
दिमाग तेज़ करे
तिलापिया मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड आपके दिल के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ दिमाग के लिए भी अच्छा होता है। वे बढ़े हुए न्यूरोलॉजिकल फ़ंक्शन से जुड़े हुए हैं और दिमाग को अपक्षयी मानसिक स्थितियों जैसे मनोभ्रंश से बचाने में भूमिका निभा सकते हैं। तिलापिया में पाए जाने वाले पोटेशियम और ओमेगा -3 फैटी एसिड दोनों को मस्तिष्क की शक्ति को बढ़ाने और न्यूरोलॉजिकल फ़ंक्शन को बढ़ाने से जोड़ा गया है। यह याददाश्त बढ़ाने के टिप्स में भी शामिल है। पोटेशियम मस्तिष्क में ऑक्सीजन को बढ़ाता है और पूरे शरीर में उचित द्रव संतुलन के लिए आवश्यक है, जो मस्तिष्क सहित शरीर के उपयुक्त भागों में तंत्रिका प्रतिक्रिया और पोषक तत्वों के जमाव की सुविधा प्रदान करता है।
वजन कंट्रोल करे
चाहे आप स्वस्थ वजन बढ़ाने के लिए डाइट चार्ट बना रहें हों या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों, तिलापिया खाने से आप अपने वजन को बिना बढ़ाये ही पेट भरा हुआ महसूस करेंगे। यह प्रोटीन में उच्च है लेकिन कैलोरी और वसा में कम है। यह सैल्मन का एक बढ़िया विकल्प है जो वसा और कैलोरी में अधिक होता है। कई अन्य पशु उत्पादों के विपरीत, तिलपिया जैसी मछली प्रोटीन में उच्च होती है लेकिन कैलोरी और वसा में कम होती है। यह आपके कैलोरी सेवन को कम करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए तिलापिया मछली को आहार विकल्प के रूप में बदलने फायदेमंद हो सकता है।
प्री-मेच्योर एजिंग को रोके
सेलेनियम को एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाना जाता है, और यह वास्तव में विटामिन ई और सी को फिर से जीवंत या उत्तेजित कर सकता है, दोनों ही आपकी त्वचा की गुणवत्ता और स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। इसलिए, दैनिक सेलेनियम का 20% से अधिक जो तिलपिया प्रदान करता है, यह मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोककर आपकी त्वचा के स्वास्थ्य और उपस्थिति में सुधार के लिए एक बहुत अच्छा खाद्य स्रोत बनाता है। यह झुर्रियों में कमी लाने के साथ, त्वचा का ढीली पड़ना, उम्र के धब्बे और उम्र बढ़ने के अन्य लक्षणों को कम कर सकती है।
तिलापिया मछली के नुकसान
जैसे-जैसे तिलापिया की उपभोक्ता मांग बढ़ती जा रही है, तिलापिया की खेती उपभोक्ता के लिए अपेक्षाकृत सस्ते उत्पाद के उत्पादन का एक लागत प्रभावी तरीका प्रदान करती है। हालाँकि, पिछले एक दशक में कई रिपोर्टों में तिलापिया खेती के तरीकों के बारे में कुछ विवरण सामने आए हैं, विशेष रूप से चीन में स्थित खेतों से। यूनाइटेड स्टेट्स फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) की एक रिपोर्ट से पता चला है कि चीन में खेती की जाने वाली मछलियों के लिए पशुओं के मल को खिलाना आम बात है। हालांकि यह अभ्यास उत्पादन लागत को कम करता है, जानवरों के कचरे में पाए जाने वाले साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया पानी को दूषित कर सकते हैं और खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
तिलापिया मछली को लेकर पूछे जाने वाले सवाल-जवाब – FAQ’s
सवाल- तिलापिया मछली क्या खाती है?
जवाब- तिलापिया मछली फाइटोप्लैंकटोन, जलीय पौधे और छोटे, कमज़ोर जीवों को खाती है
सवाल- तिलपिया मछली कहां से आती है?
जवाब- तिलापिया मछली मध्य पूर्व और अफ्रीका के मूल निवासी हैं।
सवाल- क्या तिलपिया मीठे पानी की मछली है?
जवाब- हां, मूल रूप से तिलपिया मीठे पानी की मछली है।
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