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कद्दू का हलवा कैसे बनाएं, Kaddu Ka Halwa Recipe in Hindi

कुछ मीठा खाने का मन हो रहा है तो इस बार कद्दू का हलवा करें ट्राई, ये रही Recipe

कद्दू या जिसे आप कुम्हड़ा के नाम से भी जानते हैं, वो उत्तर भारत में सबसे पवित्र सब्जी मानी जाती है। क्योंकि हर शुभ काम में कद्दू बनाया जाता है। इसे व्रत में भी खाया जा सकता है। आपने वैसे कद्दू और पूड़ी खूब खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी कद्दू का हलवा (Kaddu Ka Halwa) ट्राई किया है? अगर नहीं तो अब कर लीजिए, क्योंकि इसके आगे तो गाजर का हलवा और रवा का हलवा सब फेल हैं। सबसे खास बात ये है कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आपका जब भी मन करें इसे बना सकते हैं।

कद्दू का हलवा कैसे बनाएं Kaddu Ka Halwa Recipe in Hindi

अगर कोई स्पेशल ओकेजन है या फिर घर पर मेहमान आ रहे हैं तो आप डेजर्ट में कद्दू का हलवा सर्व कर सकते हैं। हर कोई आपकी तारीफ किये बिना रह नहीं पायेगा। कद्दू के हलवे को बनने में 30 से 35 मिनट का समय लगता है। इसके लिए खास ज्यादा चीजों की जरूरत भी नहीं होती है। अगर खोया यानि कि मावा है तो बहुत अच्छी बात है नहीं है तो भी कद्दू का हलवा लजवाब बनता है। यकीन मानिए ये डेजर्ट खाते ही आप इसके फैन हो जायेंगे और बच्चों को तो ये बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाली है। तो फिर आइए जानते हैं कद्दू का हलवा बनाने की रेसिपी के बारे में – 

आवश्यक सामग्री –

  • लाल कद्दू
  • घी 
  • काजू -बादाम-पिस्ता
  • दूध
  • चीनी, 
  • नारियल 
  • पिसी इलाइची 
  • मावा (जरूरी नहीं है)

कद्दू का हलवा बनाने की रेसिपी –

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स्टेप 1 – सबसे पहले एक लाल कद्दू लें और उसके छिलके निकालकर सब्जी की तरह काट लें।
स्टेप 2 – अब कुकर में इन कटे हुए कद्दू और उसमें पानी डालकर 2-3 सीटी तक उबालने के लिए गैस पर चढ़ा दें।
स्टेप 3 – जब कद्दू पक जाये तो उसका पानी छानकर अलग रख दें।
स्टेप 4 – अब एक कढ़ाई में देसी घी लें और उसमें उबले कद्दू के पीस डालकर अच्छे से मैश कर लें।
स्टेप 5 – ऊपर से इसमें दूध, इलाइची पाउडर डालकर चलाएं।
स्टेप 5 – प्यूरी को गाढ़ा होने दें और इसका रंग बदलने लगे तब तक 10 मिनट तक पकाएं। इस दौरान बीच-बीच में हलवा चलाते रहें।
स्टेप 6 – जब हलवे का रंग सुनहरा होने लगे तब इसमें चीनी और मावा डाल दें और 2-3 मिनट तक और पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
स्टेप 7 – सर्विंग डिश में हलवा निकाल लें, और ऊपर से कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता और नारियल से गार्निश करें।
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