सरसों जिसे अंग्रेजी में मस्टर्ड सीड कहते हैं। हमारे दैनिक जीवन में इसका इस्तेमाल आज से नहीं बल्कि बरसों से होता चला आया है। लेकिन हम में से ज्यादातर लोग इसे सिर्फ स्वाद और खाने में डाले जाने वाली एक सामग्री के तौर पर जानते हैं। sarson ka upyog भी हम हमेशा खाना बनाने की चीजों में ही करते हैं। लेकिन सरसों के दाने ( mustard seeds in hindi) न केवल खाने के स्वाद को बढ़ाते हैं बल्कि हमारी हेल्थ, स्किन और बालों के लिए भी कई तरह से फायदेमंद होता है। जहां इसमें मौजूद औषधीय गुण शरीर की कई बीमारियों को जड़ से खत्म करते हैं वहीं इसमें मौजूद विटामिन और एंटी-बैक्टीरियल एजेंट त्वचा संबंधी कई परेशानियों को दूर करने में सहायक होते हैं। तो आइये जानते हैं सेहत, स्किन और बालों के लिए सरसों के बीज के फायदे (sarso ke beej ke fayde) के बारे में। इसके अलावा यहां आप Sarson ke Tel ke Fayde के बारे में भी जान सकते हैं।
1. सरसों के बीज में कैंसर को रोकने वाला गुण ग्लूकोजेल ओलेट (glucogel olet) होता है, जो कैंसर वाले ट्यूमर और गांठ के साथ कैंसर कोशिकाओं को बनने से रोकता है। सरसों में फाइटोन्यूट्रिएंट्स (phytonutrients) भी पाया जाता है जो विशेष तौर पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर से बचाव रोकने में मदद करता है। रोजाना सरसों खाने से कैंसर होने की आशंका कम हो जाती है।
2. सरसों के बीज डायबिटीज जैसी लाइफस्टाइल बीमारी से भी मुक्ति दिलाते हैं। एक रिसर्च में ये तथ्य सामने आया है कि सरसों के बीज में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कि को स्ट्रेस को शरीर पर हावी होने से रोकता है। यही नहीं शोधकर्ता इस बात का भी पता लगा रहे हैं कि सरसों के बीज ग्लूकोज को कैसे कम कर सकता है।
3. माइग्रेन का दर्द इतना भयंकर होता है जैसे कोई सिर पर हथौड़े मार रहा हो। यह दर्द सिर के आधे हिस्से में होता है तो कभी-कभी पूरे सिर में भी होने लगता है। ऐसे में sarso ke beej इस दर्द के लिए रामबाण औषधि के रूप में काम करता है। क्योंकि इसमें मौजूद मैग्नीशियम माइग्रेन की समस्या को कम करने में मदद करता है।
4. सरसों के बीज में सेलेनियम और मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है और दोनों ही एंटीइंफ्लेमेटरी होते हैं। सरसों को रोज़ खाने से अस्थमा के मरीज को सांस की बीमारी से राहत मिलती है। सरसों से सर्दी को ठीक करने और सीने में जमे बलगम को बाहर निकलने में भी मदद मिलती है।
5. गठिया यानि अर्थराइटिस में घुटनों, कूल्हों, हाथ व शरीर के अन्य जोड़ों में दर्द होता है और इंसान चलने- फिरने में लाचार हो जाता है। ऐसे में सरसों के बीज या तेल का इस्तेमाल काफी राहत प्रदान करता है। खासतौर पर रूमेटिक अर्थराइटिस से पीड़ित लोगों को सरसों के तेल की मालिश जरूर करनी चाहिए। सरसों (mustard in hindi) में सेलेनियम और मैग्नीशियम होता है जो इस रोग में फायदा पहुंचाता है।
6. कब्ज से छुटकारा दिलाने में भी सरसों के बीज फायदेमंद होते हैं। दरअसल सरसों के बीज में पर्याप्त मात्रा में डायटरी फाइबर होता हैं, जो डाइजेस्टिव सिस्टम को सक्रिय बनाने, पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है और कब्ज की रोकथाम करता है।
7. वजन कम करने के लिए भी सरसों का बीज काफी फायदेमंद साबित होते हैं। (mustard seed in hindi) चाहे आप इनका सेवन पाउडर के तौर पर करें या फिर अपने भोजन में सिर्फ सरसों का तेल ही इस्तेमाल करें। सरसों कई तरह से वजन कम करने में मददगार साबित होती है। दरअसल, सरसों के बीज में बी कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे फोलेट, नियासिन, थियामिन, और राइबोफ्लेविन होते हैं, जिनसे बॉडी का मेटाबॉलिज्म अच्छा बना रहता है।
8. पीरियड्स के दौरान महिलाओं के लिए सरसों के बीज का उपयोग काफी फायदेमंद साबित होता है। सरसों के बीज में तांबे, लोहे, मैग्नीशियम और सेलेनियम जैसे अनेक पोषक तत्व पाए जाते हैं। इनसे हाई ब्लड प्रेशर और पीरियड्स के दर्द में राहत मिलती है। पीरियड्स के उन 5 दिनों में महिलाओं की हड्डियों को होने वाले नुकसान को रोकने में मदद मिलती है।
9. सरसों के बीज दिल के स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होते है। इसमें ऐसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। जो दिल के रोग व धमनियों में रुकावट से बचाता है।
10. सरसों के बीज में सेलेनियम पाया जाता है जो एक तरह का मिनरल है। सेलेनियम हड्डियां मजबूत करने में मदद करता है साथ ही नाखून, और दातों को भी फायदे पहुंचाता है। इसले अलावा यह शरीर को फ्री रेडिकल के द्वारा होने वाले खतरे से भी बचाता है।
11. बुखार कम करने के लिए भी सरसों के बीज का इस्तेमाल किया जाता है। यह शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है इसलिए सरसों के बीच फीवर व कोल्ड के इलाज में भी उपयोगी होते हैं।
12. सरसों के बीज में कैरोटीन और लुर्टिन अच्छी मात्रा में पाया जाते हैं, जो एजिंग को रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा सरसों के बीज विटामिन ए,सी और के का भी अच्छा स्रोत है जो एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण यह स्किन की प्रॉब्लम्स को दूर करने में कारगर साबित होता है।
13. सरसों के बीज में कैरोटिन और लुर्टिन और विटामिन ए, सी और के की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इन सभी विटामिन के कारण यह एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह व्यवहार करता है, जो बढ़ती उम्र की निशानियां जैसे झुर्रियां और रिंकल्स को दूर करता है। साथ ही आपको लंबे समय तक जवां बनाये रखने में भी मदद करता है।
14. सरसों के बीज (sarso ka beej) में एंटी फंगल गुण पाये जाते हैं जो स्किन इंफेक्शन को से छुटकारा दिलाते हैं। जिस वजह से आपकी त्वचा में अंदर से निखार आता है और त्वचा तरोताजा भी दिखाई देती है।
15. सरसों में मौजूद सल्फर अपने एंटी-फंगल गुणों के लिए जाना जाता है। जो त्वचा के संक्रमण को दूर करने में मदद करते हैं। साथ ही, दाग-धब्बों से भी छुटकारा दिलाता है। इसके लिए आप सरसों के बीज को पीस कर इसमें नारियल तेल मिलाकर चेहरे पर इस्तेमाल करें।
16. अगर आप ड्राई स्किन की समस्या से परेशान हैं तो सरसों के बीज का फेस मास्क आपकी स्किन को हाइड्रेटेड रखने में मददगार साबित हो सकता है। इसके लिए आप 1 चम्मच काली सरसों को पीसकर इसमें 2 चम्मच एलोवेरा जेल मिलाएं और चेहरे पर लगाएं।
17. विटामिन ए और अपने एंटी बैक्टिरियल गुणों की वजह से सरसों के बीज टैनिंग से छुटकारा दिलाने में भी काफी मददगार साबित होते हैं। एक चम्मच बेसन में सरसों के बीज का पाउडर और नींबू के साथ मिलाकर लगाएं।
18. सरसों के बीज बालों के लिए रामबाण औषधि है। पीली सरसों के तेल के फायदे की बात करें तो इसके तेल से सर की मालिश करने से बाल घने, काले और लंबे बनचे हैं। पीली सरसों के तेल में मौजूद पोषक तत्व बालों को मजबूती प्रदान करके उन्हें टूटने से रोकने में मदद करते है।
19. सरसों के बीज बालों के लिए नैचुरल कंडीशनर का काम करते हैं। इसमें मौजूद फैटी एसिड बालों को अंदर गहराई से कंडीशनिंग करता है और साथ ही यह बालों को चमकदार और घना भी बनाता है। इसके अलावा पिली सरसों के तेल में एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटी फंगल गुण पाए जाते है जो स्कैप्ल को कई रोगों से सुरक्षित रखने में मदद करते है।
20. सरसों के बीच विटामिन ए का अच्छा स्रोत होते हैं जो बालों को तेजी से बढ़ने में मदद करता है। साथ ही बालों को घना बनाने में सरसों के बीज काफी फायदेमंद होते हैं। हेयर मास्क के रूप में सरसों का इस्तेमाल करके बालों की हेल्थ को अच्छा किया जा सकता है।
उम्मीद है यहां दिए गए सरसों के फायदे, black mustard seeds in hindi, yellow mustard seeds in hindi, mustard seeds in hindi, Kali Sarson ke Fayde और पीली सरसों के तेल के फायदे के बारे में दी गई जानकारी आपकी सेहत, स्किन और बालों के लिए लाभकारी साबित होगी।
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