क्रिसमस आते ही बाजारों में केक की डिमांड बहुत बढ़ जाती है। ऐसे में कम समय में ज्यादा लोगों की मांग पूरी करने के चक्कर में कई बार बेकार और घटिया केक मिल जाते हैं, जिससे फेस्टिवल का पूरा मजा किरकिरा हो जाता है। लेकिन जब केक आसानी से घर में बन जाए तो फिर बाजारों के चक्कर काटने का क्या फायदा। यहां हम आपको दो अलग- अलग ऐसे क्रिसमस केक (Christmas Cake Recipe in Hindi) की रेसिपी बता रहे हैं जिसे बनाना बेहद आसान है। आप इसे किसी खास मौके पर बना सकते हैं। इसके लिए बहुत ज्यादा तैयारी करने की कोई जरूरत नहीं है।
Eggless Christmas Cake Recipe Christmas Cake Recipe in Hindi | एगलेस ड्राईफ्रूट क्रिसमस केक रेसिपी
Eggless Christmas Cake Recipe
अगर आप वेजीटेरियन हैं और एगलेस केक बनाना चाहते हैं तो ड्राईफ्रूट वाला यही क्रिसमस केक बनाएं। बहुत आसानी से आप इस केक को घर पर ही बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप मैदा
- 1 कप मिल्क पाउडर
- 1 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 3 बंदू वनीला एसेंस
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- मिक्स ड्राईफ्रूट्स (अखरोट, किशमिश, काजू, बादाम)
- 3 चम्मच घी/रिफाइंड ऑयल
एगलेस ड्राईफ्रूट क्रिसमस केक बनाने की विधि –
सबसे पहले सभी ड्राई फ्रूट्स को छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और दूसरी तरफ एक बाउल में मैदा, मिल्क पाउडर, चीनी, ऑयल, एसेंस, बेकिंग सोडा और पाउड मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। अब इस मिक्सचर में कटे ड्राईफ्रूट डाल दें। अब इस पेस्ट को 30 मिनट के लिए ऐसे छोड़ दें। उसके बाद ब्रेकिंग ट्रे में बटर पेपर बिछाकर या फिर सिर्फ ऑयल चारों तरफ अच्छे से लगा दें और मिक्सचर को ट्रे में अच्छे डालकर फैला लें। अब 10 मिनट ओवन को प्री हीट करके उसके बाद ट्रे इसमें रख दें। और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए रख दें। उसके बाद आराम से ट्रे को बाहर निकालें और 10 मिनट तक ठंडा होने के लिए ऐसे छोड़ दें। बस आपका ड्राईफ्रूट केक तैयार हो जाएगा।
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Chocolate Mud Cake Recipe | चॉकलेट मड केक रेसिपी
ये केक बहुत यम्मी होता है, अगर आप चॉकलेट लवर हैं तो एक बार ये केक जरूर ट्राई करें ….
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम मैदा
- 6 अंडे
- 500 ग्राम पिसी चीनी
- 100 ग्राम कोको पाउडर
- 500 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 1 टेबल स्पून वनीला एसेंस
- 1 छोटी टिक्की मक्खन
- 200 ग्राम कटी हुई चॉकलेट
चॉकलेट मड केक बनाने की विधि –
सबसे पहले डार्क चॉकलेट को पिघला कर मक्खन मिक्स करें। अब इसमें मैदा और कोको पाउडर डालें और हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं। अंडा और चीनी फेंटते हुए चॉकलेट मिक्सचर भी मिक्स करें और उसे अच्छे फेंटे। अब इसमें ऊपर से कटी हुई चॉकलेट भी मिला दें। अब दूसरा और सबसे अहम स्टेप है कि केक के मिक्सचर को बेक करने के लिए पहले से गर्म किये हुए ओवन में 30 मिनट तक बेक करें और फिर उसे कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आपका चॉकलेट मड केक तैयार है।
Fruit Cake Recipe in Hindi | Christmas Cake Recipe in Hindi | क्रिसमस फ्रूट केक रेसिपी
क्रिसमस के मौके पर फ्रूट और नट्स से बना एगलैस फ्रूट और नट्स केक सबसे ज्यादा डिमान्डिंग रेसिपी है, और ये केक बच्चे और बूढ़ों सभी को बहुत ज्यादा पसन्द भी आता है। सर्दी के मौसम में आप ये ड्राई फ्रूट केक सबको जरूर खिलाइये क्योंकि इसमें भरपूर ऊर्जा होती है और ड्राई फ्रूट आयरन का रिच सोर्स भी होते हैं।
आवश्यक सामग्री
- मैदा – 1.5 कप,
- शक्कर – 1/3 कप (पिसी हुई),
- दूध – 1/2 कप से थोड़ा ज्यादा,
- मक्खन – 1/2 कप से थोड़ा ज्यादा (पिघला हुआ),
- कन्डेन्स्ड मिल्क – 1/2 कप,
- टूटी फ्रूटी – 1/2 कप,
- काजू – 1/2 कप,
- अखरोट – 1/2 कप,
- किशमिश – 1/2 कप,
- बादाम – 1/2 कप,
- बेकिंग पाउडर – 01 छोटा चम्मच,
- बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच।
How to Make Fruit Cake in Hindi : फ्रूट केक बनाने की विधि
- फ्रूट केक रेसिपी के लिए सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे पीस में काट लें और किशमिश के डंठल तोड़ कर उन्हें कपड़े से साफ कर लें। अब मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला दें और उसे अच्छी तरह से छान लें।
- अब एक बड़े कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, पिसी हुई शक्कर, कन्डेन्स्ड मिल्क मिला दें और अच्छी तरह से फेंट लें। जब यह मिश्रण फूला हुआ दिखाई देने लगे तो समझ जाएं कि मिश्रण अच्छी तरह से फेंटा जा चुका है।
- अब तैयार मिश्रण में आधा दूध डालें और फिर से फेंट लें। उसके बाद मिश्रण में आधा मैदा डालें और पुन: फेंटें। फिर एक बार बचा हुआ दूध डालकर और फिर एक बार बचा हुआ मैदा डाल कर मिक्स कर लें। उसके बाद कटे हुये ड्राई फूट, किशमिस और टूटी फ्रूटी डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- अब ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट कर लें। उसके बाद केक बनाने वाले बर्तन की अंदर की सतह पर मक्खन/तेल लगाकर चिकना कर लें। बर्तन के तले के साइज का एक बटर पेपर काट कर उसकी सतह पर रखें और उसमें भी मक्खन/तेल लगा दें। अब बर्तन में तैयार मिश्रण डाल दें और उसे ओवन में रख कर 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर पच्चीस मिनट के लिये सेट कर दें।
- तय समय के बाद ओवन को खोल कर देखें। तैयार केक हल्के भूरे रंग का दिखना चाहिए। यदि वह तैयार लग रहा है, तो उसमें चाकू गड़ा कर देखिए। यदि चाकू बाहर निकलने पर चाकू में केक चिपकता नहीं है, तो केक तैयार है।
- यदि केक अभी ब्राउन नहीं हुआ है अथवा चाकू पर चिपक रहा है, तो इसका मतलब है कि वह अभी ठीक से पका नहीं है। ऐसी दशा में केक को दस मिनट फिर से बेक कर लें।
- केक पूरी तरह से बेक हो जाने पर उसे ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। केक ठंडा होने पर एक तेज चाकू की सहायता से केक के चारों ओर घुमा कर उसे बर्तन से अलग कर लें और फिर बर्तन को पलट कर केक को निकाल लें।
- इसे स्ट्राबेरी या पाइनएप्पल एसेंस वाली व्हिप क्रीम की आइसिंग से सजाएं।
Plum Cake Recipe in Hindi | क्रिसमस प्लम केक रेसिपी हिंदी में
क्रिसमस के मौके पर प्लम केक एक बेहतरीन ट्रीट साबित हो सकता है, प्लम केक फ्रूट और ड्राई फूट्स से बनता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि जामुन और किशमिश का इस्तेमाल किए जाने के कारण इसे प्लम केक कहा जाता है इसमें प्लम यानि आलूबुखारे का इस्तेमाल नहीं होता है। पश्चिमी देशों में क्रिसमस के मौके पर इसे जरूर बनाया जाता है।
प्लम केक की सामग्री :
- 1 कप बटर
- 1 1/2 कप चीनी
- 6 अंडे
- 125 ग्राम बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टी स्पून वनीला एसेंस
- 2 1/2 (किशमिश, कैंडीड पील और चैरी) मिक्स ड्राई फ्रूट
- जामुन का पल्प
- 2 कप मैदा (आटा)
प्लम केक बनाने की विधि
- जामुन का पल्प और बादाम को 2 बड़े चम्मच मैदे के साथ मिक्स करके एक तरफ रख दें।
- बटर, चीनी, अंडे और वनीला को एक साथ मिलाएं।
- इसे मैदे में मिलाएं और इसके बाद इसे अच्छी तरह फेंट लें।
- अब इस मिश्रण को बेकिंग टिन में डालकर प्रीहीट ओवन में 30 से 40 मिनट के लिए बेक करें।
- इसे फ़ूड कलर वाली रेड या पर्पल आइसिंग से सजाएं।
तो आपने जाना कि क्रिसमस केक बनाने के लिए आप कौन कौन से फ्लेवर और टेस्ट मैच कर सकते हैं। क्रिसमस केक (Christmas Cake Recipe in Hindi) आसानी से बनाई जा सकती हैं। इसके लिए आप हमारे इस आर्टिकल की बेझिझक मदद ले सकते हैं।
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