जानिए शतावरी के फायदे – Shatavari ke Fayde in Hindi

प्रकृति के खजाने में ऐसी कई जड़ी-बूटियां हैं, जिनका इस्तेमाल लंबे समय से शरीर से जुड़ी हर समस्या का इलाज करने के लिए किया जाता है। ऐसी ही एक जड़ी-बूटी है शतावरी। आयुर्वेद में शतावरी सबसे पुरानी जड़ी-बूटियों में से एक है। यह बेल या झाड़ के रूप में उगती है। इसकी लता फैलने वाली, और झाड़ीदार होती है। एक-एक बेल के नीचे कम से कम 100 या उससे अधिक जड़ें होती हैं। इन जड़ों के ऊपर भूरे रंग का, पतला छिलका रहता है। इस छिलके को निकाल देने से अन्दर दूध के समान सफेद जड़ें निकलती हैं। इन जड़ों के बीच में कड़ा रेशा होता है, जो गीली एवं सूखी अवस्था में ही निकाला जा सकता है, इसे ही शतावरी कहते हैं। आमतौर पर इसे शतावर के नाम से भी जाना जाता है। आयुर्वेद में इसका इस्तेमाल सदियों से औषधि के रूप में किया जाता रहा है।

आपको जानकर हैरानी होगी कि शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाने वाला शतावरी वजन घटाने में भी बेहद सहायक है। दरअसल, वजन घटाने के लिए फाइबर युक्त और कम कैलोरी वाली डाइट की सलाह दी जाती है। शतावरी में कैलोरी की कम मात्रा पाई जाता है। यही वजह है कि शतावरी का सेवन वजन घटाने का काम भी करता है। 

शतावरी में कई तरह के पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं। शतावरी में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, शुगर की संतुलित मात्रा के साथ कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और जिंक जैसे मिनरल्स भी पाए जाते हैं। इसके अलावा शतावरी में विटामिन डी2 डी3, विटामिन बी 6, बी 12 और विटामिन डी की मात्रा पाई जाती है। साथ ही शतावरी औषधीय गुणों से भरपूर है। आपको जानकर हैरानी होगी कि भारत में विभिन्न औषधियों को बनाने के लिए हर साल 500 टन शतावरी की जड़ों की जरूरत पड़ती है।