जब बात डायबिटीज की आती है तो लोगों के बीच आम धारणा यही होती है कि ये मीठा अधिक पसंद करने वालों को होती है। हालांकि पिछले कुछ सालों में गड़बड़ लाइफस्टाइल और स्ट्रेस को भी इसका मुख्य कारण माना गया है। लेकिन अब यू एस में किए गए एक शोध में नमक को भी इस लाइफस्टाइल डिजीज का कारण माना गया है।
हिन्दुस्तान टाइम्स में छपी रिपोर्ट के अनुसार, New Orleans के Tulane विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन में यूके बायोबैंक अध्ययन से लिए गए लगभग 400,000 वयस्कों के डेटा का उपयोग किया गया। इस ऑब्जरवेशन पर आधारित शो में लगभग बारह वर्षों तक लोगों को फॉलो किया गया था। उस समय में, लगभग 13,000 लोगों में टाइप 2 डायबिटीज डेवलप हुआ था।
इस शो से जुड़े प्रेस रिलीज में, अध्ययन के मुख्य इन्वेस्टिगेटर ने कहा कि “टेबल से सॉल्टशेकर हटाने से टाइप 2 मधुमेह को रोकने में मदद मिल सकती है”।
क्या सिर्फ सॉल्ट ही है जिम्मेदार
क्योंकि ये शोध पूरी तरह से ऑब्जरवेशन पर आधारित था इसलिए ये कहना पूरी तरह से सटीक नहीं होगा कि सिर्फ नमक कर देने से कोई व्यक्ति डायबिटीज के खतरे से बच सकता है। हालांकि हिन्दुस्तान टाइम्स के रिपोर्ट के मुताबिक ही अगर यूरीन में सोडियम का स्तर अधिक हो तो इससे स्ट्रेस हार्मोन कॉर्टिसोल का स्तर भी बढ़ा नजर आता है। इससे ब्लड प्रेशर के बढ़ने और इंसुलिन के सही काम न कर सकने जैसी बातें भी सामने आई हैं।
पहले भी शुगर के लिए नमक पर उठी हैं उंगलियां
पहले भी स्वीडन और चीन में कुछ पॉपुलेशन बेस्ड शोध में ये कहा गया है कि अधिक नमक का सेवन टाइप 2 डायबिटीज (टी2डी) वाले लोगों में हाई ब्लड शुगर लेवल और अधिक ए1सी के स्तर से जुड़ चुका है।
क्यों कम नमक खाना है अच्छा आइडिया
डबल्यू एच ओ के मुताबिक हेल्दी रहने और बीमारियों से बचने के लिए रोजाना महज 5 ग्राम नमक खाना पर्याप्त होता है। इससे ज्यादा नमक खाने से ये सेहत के लिए नुकसानदायक होने लगता है। टाइप 2 डायबिटीज वाले लोग, जिन्हें अक्सर हाई ब्लड प्रेशर भी होता है, कम नमक खाने से उनके बीपी में भी सुधार होता है। इतना ही नहीं इससे स्ट्रोक और किडनी की समस्या होने का खतरा भी बना रहता है।
कैसे कम करें खाने में नमक
कम नमक खाने की शुरुआत आप अपने किचन से ही कर सकती हैं और खाने में हल्का नमक डालना शुरु करें। इसके अलावा डायनिंग टेबल पर सॉल्ट पॉट रखने और ऊपर से नमक लेने की आदत छोड़ दें। रेडी टू ईट प्रोसेस्ड खाने की चीजों से बचें।
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