फिटनेस पसंद लोग प्रोटीन और फैट से भरपूर मलाई को अकसर दूध से निकाल देते हैं। ज्यादातर घरों में लोग दूध से अलग करके मलाई को स्टोर करना पसंद करते हैं और फिर इसे घी और व्हाइट बटर बनाने के लिए यूज किया जाता है। लेकिन स्टोर करने के बावजूद कभी-कभी एक्स्ट्रा मलाई बचने लगती है। कई यंग कपल्स के घरों समय की कमी की वजह से में बाजार से खरीद कर घी लाया जाता है। ऐसे में दूध की मलाई बार-बार वेस्ट होने लगती है। मलाई कितनी बची है ये देखते हुए आप किचन में इसे कई तरह से यूज कर सकते हैं।
आटे में करें यूज
अगर थोड़ी सी मलाई है तो इसे आटे में मिलाकर गूंद लें। इससे रोटियां बहुत सॉफ्ट बनती हैं। छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक, मलाई मिक्स किए हुए आटे की रोटी बहुत पसंद आती है।
पालक पनीर को बनाएं लजीज
पालक पनीर या कॉर्न पालक बनाते हुए पालक की प्यूरी में मलाई डालने से ग्रेवी थिक तो होती ही है, इससे पालक का नेचुरल स्वाद भी बढ़ जाता है।
ग्रेवी को करें गाढ़ा
पनीर, मशरूम की डिशेज में भी मलाई यूज करने से इस तरह के सभी डिश का टेस्ट बढ़ जाता है। जानिए बेहद आसान तरीके से घर पर मलाई कोफ्ता बनाने की विधि
मिनटों में बनाएं रबड़ी
अगर दो से तीन दिन की मलाई बची हो तो सबको छोटे से पैन में डालकर गाढ़ा करें। चाहें तो दो तीन टेबलस्पून दूध भी मिला लें। जब ये गाढ़ा होने लगे तो इसमें थोड़ा सा चीनी डालें। इस रबड़ी को ब्रेड या रोटी में लगाकर एंजॉय करें।
बनते हैं कई तरह के स्वीट डिश
मलाई से कई तरह की स्वीट डिश बनाई जा सकती है जैसे ब्रेड मलाई रोल, मलाई बर्फी, मलाई लड्डू आदि। जिन लोगों को मीठा खाना पसंद है उनके लिए सबसे आसान तरीका है कि मलाई को ब्रेड में लगाकर चीनी छिड़कें और सॉफ्ट, स्वीट डिश एंजॉय करें।
सैंडविच में करें यूज
जिस तरह से मेयोनीज यूज किया जाता है, इसी तरह से सैंडविच बनाते हुए स्प्रेड की तरह मलाई यूज करें। इसके लिए ब्रेड पर मलाई लगाएं ऊपर से टमाटर, खीरे, प्याज की स्लाइस लगाकर सैंडविज बनाएं। इसके लिए मलाई को पहले फेंट कर मलाई में ही छोटे-छोटे कटे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च आदि लगाकर सैंडविच बना सकते हैं।
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