ओट्स (oats kaise khaye) स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। इसमें अधिक मात्रा में फाइबर होता है और इस वजह से ये वजन घटाने में भी लोगों की मदद करता है। कई अध्यनों में पता चला है कि ओट्स खाने के फायदे होते हैं, यह दिल की बीमारी का खतरा, लो बीपी आदि जैसी समस्याएं भी कम होती हैं। ओट्स में फाइबर के साथ-साथ विटामिन्स और एंटीऑक्सिडेंट्स भी होते हैं और इस वजह से आज हम अपने इस लेख में आपको ओट्स खाने के तरीकों के बारे में बताने वाले हैं।
आप ओट्स को कई अलग तरीकों से खा सकते हैं
ओट्स हल्का भोजन होता है और इस वजह से आप इसे दही, दूध या फिर जूस आदि अपनी पसंद की चीज के साथ खा सकते हैं और ये इतना फायदेमंद होता है कि आप इसे अपनी डेली डाइट का हिस्सा भी बना सकते हैं। तो चलिए बिना कोई देरी किए आपको डिटेल में ओट्स (ओट्स खाने का तरीका) खाने के अलग-अलग तरीकों के बारे में बताते हैं।
अंडा और ओट्स
अंडे के साथ ओट्स एक बहुत ही अच्छा और हेल्दी कॉम्बिनेशन है और आप इसे चाहे तो ऑमलेट के साथ खा सकते हैं या फिर चाहे तो स्क्रैम्बल एग की तरह। इसमें काफी अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है और आप इसे आसानी से और जल्दी बना सकते हैं। तो चलिए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।
सामग्री
– 1 कप ओट्स
– 2 अंडे
– 1 टेबलस्पून तेल
– 1-2 हरी मिर्च
– 1 बारीक कटा हुआ प्याज
– 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन की पेस्ट
– 1/2 टेबलस्पून जीरा
– अपनी पसंद की 1/4 कप बारीक कटी हुई सब्जियां
– चुटकी भर हल्दी
– नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
– पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और इसे पकने दें।
– अब कटा हुआ प्याज, मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। सबको सुनहरा भूरा होने तक इसे तलें।
– अब इसमें अपनी पसंद की बारीक कटी हुई सब्जियां, हल्दी और नमक डालें।
– थोड़ा सा पानी डालें और इसे कुछ देर के लिए उबलने दें।
– एक बार सब्जियां पक जाएं तो इसमें ओट्स और अंडे को डाल दें और अच्छे से मिला लें।
– अंडे को दो मिनट के लिए भून लें और फिर 4 से 5 टेबलस्पून पानी डालें और पैन को ढक दें और फिर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पकने दें।
– अब इसमें थोड़ा सा नींबू का रस और धनिया डालें और गर्मा-गर्म सर्व करें।
दूध के साथ ओट्स
दुध और ओट्स भी बहुत हेल्दी होते हैं। आप ओट्स और दूध को आसानी से खा सकते हैं और ये काफी हेल्दी भी होते हैं।
सामग्री
– 1 1/2 कप ओट्स
– 2-2.5 कप दूध
– 2 टेबलस्पून चीनी (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
– एक पैन में ओट्स और दूध डालें।
– अब इसे कम आंच पर रखें और चीनी डालें (वैकल्पिक)।
– दलिया को धीमी या फिर मध्यम आंच पर पकने दें और थोड़ा गाढ़ा होने दें।
– 2-3 मिनट तक इसे ढककर पकाएं।
– और फिर आंच बंद कर दें।
– दलिया को गर्म या फिर हल्का गर्म ही सर्व करें और आप चाहें तो स्वाद के लिए इसमें नट्स भी मिला सकते हैं।
बिना दूध के ओट्स
जरूरी नहीं है कि आप केवल दूध के साथ ही ओट्स का सेवन कर सकते हैं। आप चाहें तो बिना दूध के भी ओट्स खा सकते हैं। इसके लिए हम यहां आपको आसान रेसिपी बता रहे हैं।
आपको चाहिए
– 1 टेबलस्पून तेल
– 1 टेबलस्पून मेथी दाने
– 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
– 1 प्याज, कटा हुआ
– 1 कप मटर
– 1 गाजर
– 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
– 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 टेबलस्पून गरम मसाला
– 6 से 7 कप पानी
– 3 कप ओट्स
– स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
– पैन में तेल गरम कर लें और उसमें थोड़ा सा मेथी दाना, लहसुन और हरी मिर्च डालें। जैसे ही लहसुन भूरे रंग का हो जाए तो इसमें प्याज डालें और उनके हल्के भूरे होने तक पकाएं।
– अब इसमें मटर, गाजर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से भून लें।
– अब इसमें ओट्स, पानी और नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
– अब इसे ढक दें और मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए।
– अब इसके ढक्कन को हटाएं और 1 मिनट के लिए पकने दें और जब ये गाढ़ा हो जाएं तो आंच को बंद कर दें और इसे धनिये से गार्निश करें और इसे परोसें।
दही के साथ ओट्स
आप चाहें तो दही के साथ भी ओट्स का सेवन कर सकते हैं और ये बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
आपको चाहिए
– 2 टेबलस्पून ओट्स
– 1 कप पानी
– 1 कप दही
– 1 इंच बारीक कटी हुई अदरक
– 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
– 1/2 टीस्पून चने की दाल
– 1/2 टीस्पून सरसों के बीज
– 5 से 10 करी पत्ते
– एक चुटकी काली मिर्च
– चुटकी भर नमक
बनाने की विधि
– सबले पहले ओट्स को सादे पानी में मिलाएं।
– इसे 3 से 4 मिनट के लिए उबलने दें और इस बीच इसमें नमक डालें और उबलने दें। जब यह हो जाए तो आंच को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
– अब इसे चिकना और सिल्की बनाने के लिए एक कटोरी में दही मिलाएं।
– अब इसमें बारीक कटी अदरक, हरी मिर्च और ओट्स मिलाएं। अगर आपको लगता है कि दही काफी गाढ़ा है तो आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं और अपनी इच्छानुसार रख सकते हैं।
– तड़का लगाने के लिए अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और इसमें चने की दाल और सरसों के बीज मिलाएं और इसे कुछ देर के लिए चलाएं।
– एक बार सरसों के दानें पक जाएं तो इसमें करी पत्तों को मिलाएं और अच्छे से चलाएं।
– अब दही ओर ओट्स के मिक्स को तड़का लगाएं और इसमें नमक और काली मिर्च मिलाएं।
– आप चाहें तो इसे सुबह के नाश्ते या फिर दोपहर के भोजन में खा सकते हैं।
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