Walnut Butter Recipe: इन आसान रेसिपी से घर पर ही बना सकते हैं अखरोट का मक्खन, जानिए कैसे

आमतौर पर मक्खन खाना सभी को पसंद होता है। मार्केट में मक्खन कई वरायटी में मिलता है, सॉल्टेड, अनसॉल्टेड, पीनट बटर, गार्लिक बटर, वॉलनट बटर आदि। कई लोग मार्केट से खरीदने के बजाय घर पर ही ताजा और स्वादिष्ट मक्खन तैयार भी करते हैं। इस बार मक्खन बनाने की तैयारी कर रहे हों तो सादा मक्खन को थोड़ा ट्विस्ट देकर उसमें वॉलनट मिलाकर एक क्रीमी टेक्सचर दे दीजिए। वॉलनट बटर (Walnut butter) यानि कि अखरोट का मक्खन, स्वादिष्ट होने के साथ ही काफी पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इसे तैयार करना और नैचुरल तरीके से इसमें फ्लेवर ऐड करना बहुत आसान है। यह वर्सेटाइल स्‍प्रेड टोस्ट और पैनकेक्स के लिए एक आदर्श टॉपिंग है। आप चाहें तो अपने पसंदीदा एपेटाइजर के साथ भी इसका आनंद ले सकते हैं।

अखरोट यानि कि वॉलनट्स (walnut) में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जैसे प्रोटीन (4ग्रा./28ग्रा.), फाइबर (2ग्रा./28ग्रा.) और प्‍लांट बेस्‍ड ओमेगा-3 फैटी एसिड्स (2.5ग्रा./28ग्रा.)। इस प्रकार से यह आपके भोजन में मिलाने के लिए साधारण लेकिन काफी शक्तिशाली सामग्री है। तो स्वादिष्ट मक्खन (walnut butter) के तौर पर घर में ही अखरोट के गुणों का मजा लीजिए, 30 मिनट से कम समय में एक बड़ा बैच बनाइए और हफ्ते भर तक आराम से अपने नए चहेते स्नैक का आनंद लीजिए।

वॉलनट बटर (walnut butter) की बात हो तो फिर खुद को सीमित क्‍यों रखा जाए? नीचे दी गईं खट्टी-मीठी वॉलनट बटर रेसिपीज (walnut butter recipe) को आजमाकर अपनी क्लासिक रेसिपीज को एक फ्‍लेवर से भरा ट्विस्‍ट दीजिए। यकीनन, आपके साथ ही घर के दूसरे मेंबर्स भी इसकी और आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे!

1. हनी कैलिफोर्निया वॉलनट बटर Honey California Walnut Butter
सामग्री
2 कप कैलिफोर्निया वॉलनट्स
1 बड़ा चम्मच शहद
1 छोटा चम्मच दालचीनी
डेढ़ छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्‍ट
1 छोटा चम्मच वॉलनट या वेजिटेबल ऑयल (या जैसा जरूरी हो)
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि
1. ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें। एक छोटी बेकिंग शीट पर अखरोट रखें और 10 मिनट के लिए टोस्ट करें। अब इसे ठंडा होने दें।
2. अब इसे एक फूड प्रोसेसर में डालकर मोटा पेस्ट बनने तक प्रोसेस करें। बाकी सामग्री डालें और स्मूथ होने तक प्रोसेस करें।

कैलिफोर्निया वॉलनट पार्सले पेस्टो
सामग्री
120 ग्राम कैलिफोर्निया वॉलनट्स
1 बंच पार्सले
लहसुन की 1 गांठ
28 ग्रा. परमेसन चीज़
4-6 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल

बनाने की विधि
1. पार्सले को धोएं, सुखाएं और पत्तियां अलग कर लें।
2. लहसुन को छीलकर काट लें।

3.चीज़ को कस लीजिए।
4.अखरोट को बेसिक रेसिपी के अनुसार पीसें। मोटा पेस्ट बनने के बाद पार्सले, लहसुन, चीज़ और ऑलिव ऑयल मिलाकर फिर से ग्राइंड करें।