जानिए क्या है प्रोबायोटिक्स और इसके फायदे

प्रोबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव हैं जिनका सेवन फर्मेन्टेड खाद्य पदार्थों के माध्यम से किया जा सकता है। आपके पाचन तंत्र में बैक्टीरिया का संतुलन या असंतुलन उसके पूरे स्वास्थ्य और बीमारी से जुड़ा हुआ है। प्रोबायोटिक्स आंत बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन को बढ़ावा देते हैं और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं। इनमें वजन घटाने, पाचन स्वास्थ्य, इम्यून फंक्शन और अधिक लाभ शामिल हैं। हम यहां आपको प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ से लेकर probiotic capsules uses in hindi के बारे में बता रहे हैं।  

प्रोबायोटिक्स क्या है?

प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया और खमीर हैं जो आपके लिए अच्छे हैं, खासकर आपके पाचन तंत्र के लिए। हम आमतौर पर इन्हें रोगाणु के रूप में सोचते हैं जो बीमारियों का कारण बनते हैं। लेकिन आपका शरीर अच्छे और बुरे दोनों तरह के बैक्टीरिया से भरा है। प्रोबायोटिक्स को अक्सर “अच्छा” या “सहायक” बैक्टीरिया कहा जाता है क्योंकि वे आपके पेट को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। आप प्रोबायोटिक्स सप्लीमेंट्स और कुछ खाद्य पदार्थों जैसे दही में पा सकते हैं। डॉक्टर अक्सर पाचन समस्याओं में इन्हें लेने की सलाह देते हैं। जब आप अपने शरीर में “अच्छे” बैक्टीरिया खो देते हैं, उदाहरण के लिए एंटीबायोटिक्स लेने के बाद, प्रोबायोटिक्स उन्हें बदलने में मदद कर सकते हैं। वे आपके “अच्छे” और “बुरे” बैक्टीरिया को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं ताकि आपके शरीर को उस तरह से काम करना चाहिए जैसे उसे करना चाहिए।

प्रोबायोटिक्स के प्रकार

कई प्रकार के जीवाणुओं को प्रोबायोटिक्स के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उन सभी के अलग-अलग लाभ हैं, लेकिन अधिकांश दो समूहों से आते हैं। अपने डॉक्टर से पूछें कि कौन सा आपकी सबसे अच्छी मदद कर सकता है। 

बिफीडोबैक्टीरियम

आप इसे कुछ डेयरी उत्पादों में पा सकते हैं। यह इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) और कुछ अन्य स्थितियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।

सैक्रोमाइसेस बोलार्डी

सैक्रोमाइसेस बोलार्डी प्रोबायोटिक्स में पाया जाने वाला एक यीस्ट है। यह दस्त और अन्य पाचन समस्याओं से लड़ने में मदद करता प्रतीत होता है। 

लैक्टोबेसिलस

यह सबसे आम प्रोबायोटिक हो सकता है। यह वही है जो आप दही और अन्य फर्मेन्टेड खाद्य पदार्थों में पाएंगे। इसके लाभ दस्त में मदद कर सकते हैं और उन लोगों की मदद कर सकते हैं जो लैक्टोज, दूध में चीनी को पचा नहीं सकते हैं।

प्रोबायोटिक्स के फायदे 

आपके पेट के बैक्टीरिया कोलेस्ट्रॉल के स्तर, रक्तचाप और सूजन को कम करके आपके रक्त शर्करा, मस्तिष्क स्वास्थ्य और हृदय स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बहाल करने में मदद कर सकते हैं, जो आपके हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। इसके और भी कई फायदे हैं और उपयोग (probiotics uses in hindi) हैं, जो हम आपको यहां बताने जा रहे हैं।  

पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया को करे नियंत्रित

प्रोबायोटिक्स में “अच्छे” बैक्टीरिया शामिल हैं। ये जीवित सूक्ष्मजीव हैं जो सेवन करने पर स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। इन लाभों को प्रोबायोटिक्स की आंत बैक्टीरिया के प्राकृतिक संतुलन को बहाल करने की क्षमता के परिणामस्वरूप माना जाता है। असंतुलन का मतलब है कि बहुत सारे खराब बैक्टीरिया हैं और पर्याप्त अच्छे बैक्टीरिया नहीं हैं। यह बीमारी, एंटीबायोटिक दवाओं जैसी दवाओं, खराब आहार और बहुत कुछ के कारण हो सकता है। इसके परिणामों में पाचन संबंधी समस्याएं, एलर्जी, मानसिक स्वास्थ्य समस्याएं, मोटापा और बहुत कुछ शामिल हो सकते हैं। ऐसे में प्रोबियतिबस खाद्य पदार्थों का सेवन आपके पाचन तंत्र में काफी हद तक सुधार कर सकता है। 

डायरिया को ठीक करे

प्रोबायोटिक्स व्यापक रूप से दस्त को रोकने या इसकी गंभीरता को कम करने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं। दस्त एंटीबायोटिक लेने का एक आम दुष्प्रभाव है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि एंटीबायोटिक्स आंत में अच्छे और बुरे बैक्टीरिया के संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स लेने से एंटीबायोटिक से जुड़े दस्त 42% तक कम हो सकते हैं। प्रोबायोटिक्स दस्त के अन्य रूपों में भी मदद कर सकते हैं जो एंटीबायोटिक दवाओं से जुड़े नहीं हैं।

मानसिक स्वास्थ्य में करे सुधार

प्रोबायोटिक की खुराक मेन्टल हेल्थ डिसऑर्डर के कुछ मामलों में भी सुधार कर सकती है। प्रोबायोटिक सप्लीमेंट नहीं लेने वाले लोगों की तुलना में प्रोबायोटिक सप्लीमेंट लेने वालों के अवसाद के स्तर में कमी देखि जाती है सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सूजन का एक मार्कर) और इंसुलिन जैसे हार्मोन का स्तर भी कम हो सकता है। 

दिल का रखे ख्याल

प्रोबायोटिक्स एलडीएल (“खराब”) कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को कम करके आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। कुछ लैक्टिक एसिड-उत्पादक बैक्टीरिया आंत में पित्त को तोड़कर कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। पित्त, एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला तरल पदार्थ है, जो ज्यादातर कोलेस्ट्रॉल से बना होता है और पाचन में मदद करता है। पित्त को तोड़कर, प्रोबायोटिक्स इसे आंत में पुन: अवशोषित होने से रोक सकते हैं। 

एलर्जी और एक्जिमा की गंभीरता करे कम

कुछ प्रोबायोटिक बच्चों और शिशुओं में एक्जिमा की गंभीरता को कम कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स के बिना दूध पिलाने वाले शिशुओं की तुलना में प्रोबायोटिक-पूरक दूध पिलाने वाले शिशुओं के लिए एक्जिमा के लक्षणों में सुधार देखा गया है। हालांकि, प्रोबायोटिक्स और कम एक्जिमा गंभीरता के बीच की कड़ी अभी भी कमजोर है और अधिक शोध किए जाने की जरूरत है। कुछ प्रोबायोटिक्स दूध या डेयरी एलर्जी वाले लोगों में इंफ्लेमेटरी रेस्पॉन्स को भी कम कर सकते हैं।

इम्यून सिस्टम करे बूस्ट

प्रोबायोटिक्स आपके इम्यून फंक्शन को बढ़ावा देने और हानिकारक आंत बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, कुछ प्रोबायोटिक्स को शरीर में प्राकृतिक एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। ऐसा माना जाता है कि प्रोबायोटिक्स लेने से श्वसन संक्रमण की संभावना और अवधि कम हो जाती है।

वजन घटाने में सहायक

प्रोबायोटिक्स कई अलग-अलग तंत्रों के माध्यम से वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ प्रोबायोटिक्स आंत में आहार वसा के अवशोषण को रोकते हैं। तब वसा शरीर में जमा होने के बजाय मल के माध्यम से बाहर निकल जाता है। प्रोबायोटिक्स आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकते हैं, अधिक कैलोरी जला सकते हैं और कम वसा जमा कर सकते हैं। 

प्रोबायोटिक्स युक्त खाद्य पदार्थ

प्रोबायोटिक्स को फर्मेन्टेड खाद्य पदार्थों के रूप में प्राप्त किया जा सकता है। हम यहां आपको प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ (probiotics foods in hindi) के बारे में बता रहे हैं। 

दही 

दही प्रोबायोटिक्स के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। इसके अच्छे बैक्टीरिया आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। दही दूध से बनता है जिसे प्रोबायोटिक्स, मुख्य रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और बिफीडोबैक्टीरिया द्वारा फर्मेन्टेड किया जाता है। दही खाने से हड्डियों के बेहतर स्वास्थ्य सहित कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए भी फायदेमंद है। बच्चों में, दही एंटीबायोटिक दवाओं के कारण होने वाले दस्त को कम करने में मदद कर सकता है।

खीरा 

खीरा, जिन्हें नमक और पानी के घोल में संरक्षित किया जाता है, भी प्रोबायोटिक्स का काम करते हैं। मसालेदार खीरे स्वस्थ प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का एक बड़ा स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। वे कैलोरी में भी कम हैं और विटामिन के का एक अच्छा स्रोत हैं। अपने स्वयं के प्राकृतिक रूप से मौजूद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग करके, उन्हें कुछ समय के लिए फर्मेन्टेड होने को छोड़ दिया जाता है। यह प्रक्रिया उन्हें खट्टा बनाती है।

पारंपरिक छाछ

शब्द “छाछ” वास्तव में फर्मेन्टेड डेयरी पेय की एक श्रृंखला को संदर्भित करता है। छाछ के दो मुख्य प्रकार हैं: ट्रेडिशनल एंड कल्चर्ड। पारंपरिक छाछ मक्खन बनाने से बचा हुआ तरल है। केवल इस संस्करण में प्रोबायोटिक्स होते हैं, और इसे कभी-कभी ‘दादी की प्रोबायोटिक’ कहा जाता है। पारंपरिक छाछ का सेवन मुख्य रूप से भारत, नेपाल और पाकिस्तान में किया जाता है। छाछ वसा और कैलोरी में कम होती है लेकिन इसमें कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि विटामिन बी 12, राइबोफ्लेविन, कैल्शियम और फास्फोरस।

प्रोबायोटिक्स को लेकर पूछे जाने वाले सवाल-जवाब – FAQ’s

सवाल- प्रोबायोटिक कैप्सूल क्या है?

जवाब- प्रोबायोटिक कैप्सूल (probiotic capsules uses in hindi) वह कैप्सूल हैं, जो शरीर को प्रोबायोटिक प्रदान करने में मदद करती हैं। अगर आप प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ नहीं ले पा रहे हैं तो प्रोबायोटिक कैप्सूल के जरिए भी इनकी कमी को पूरा कर सकते हैं।  

सवाल- प्रोबायोटिक और प्रीबायोटिक में क्या अंतर है?

जवाब- जहां प्रोबायोटिक्स पेट और आंतों में इंफेक्शन और दस्त की परेशानी को कम करने में मददगार होते हैं। वहीं प्रीबायोटिक्स हमें खाने के बाद पेट भरने वाली फीलिंग देता है। 

सवाल- प्रोबायोटिक दही कैसे बनता है?

जवाब- प्रोबायोटिक दही लाइव बैक्टीरिया से बनता है। 

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