भारतीय और चीनी व्यंजनों में ऐश गार्ड (ash gourd in hindi) का उपयोग स्टॉज, सलाद और करी बनाने में किया जाता है। इसमें खीरे की तरह एक तटस्थ स्वाद होता है और भारतीय स्वाद के साथ आसानी से मिल जाता है। ऐश गार्ड को विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए कहा जाता है और सदियों से पारंपरिक चीनी और आयुर्वेदिक चिकित्सा में इसका उपयोग किया जाता रहा है। यह आयुर्वेद चिकित्सा पद्धति में अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यह केवल फल ही नहीं है, जो उपयोगी है, बल्कि इसके बीज और बीज का तेल एक अलग स्थिति जैसे गर्भावस्था, मस्तिष्क स्वास्थ्य और त्वचा में समान रूप से फायदेमंद है। ऐश गार्ड पूरे भारत में आसानी से मिल जाती है। हम यहां आपको ash gourd benefits in hindi के बारे में बता रहे हैं।
What is Ash Gourd in Hindi – सफेद पेठा क्या है?
ऐश लौकी, जिसे वैज्ञानिक रूप से बेनिंकासा हिस्पिडा कहा जाता है, हिंदी में “सफेद पेठा”, तेलुगु में “बूडिदा गुम्मड़ी”, तमिल में “नीर पूशनिकाई” और मलयालम में “कुंबलम” जैसे कई स्थानीय नामों से जाना जाता है। ऐश लौकी भारत, श्रीलंका, चीन, नेपाल और इंडोनेशिया जैसे दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया के गर्म दक्षिणी क्षेत्रों में जंगल में स्वाभाविक रूप से बढ़ती है। यह हरी सब्जी प्राचीन काल से अपने महत्वपूर्ण औषधीय मूल्यों के लिए जानी जाती है और आयुर्वेदिक ग्रंथों में व्यापक रूप से प्रलेखित है। आज, यह अपने अपार स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है और व्यापक रूप से भारत भर में लोकप्रिय स्थानीय व्यंजनों में शामिल किया गया है, साथ ही पेट, यकृत और त्वचा की बीमारियों को कम करने के लिए भी जाना जाता है।
Ash Gourd Benefits in Hindi – सफेद पेठा के फायदे
1- वजन घटाने में तेजी लाता है
2- किडनी को डिटॉक्सीफाई करता है
3- पाचन तंत्र को बढ़ाता है
4- पीलिया से लड़ता है
5- दिल की बीमारियों का करे उपचार
6- एलोप्सिया का इलाज करे
7- जोड़ों की बीमारियों को ठीक करता है
8- थायराइड को नियंत्रित करता है
लौकी परिवार के अधिकांश वनस्पतियों की तरह, लौकी की सब्जियां, बीज, पत्ते और रस के अर्क कई महत्वपूर्ण मौलिक आहार घटकों जैसे कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और फाइबर, विटामिन, फेनोलिक्स और कुकुर्बिटासिन और खनिज जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस यौगिकों और एक मेजबान के साथ समृद्ध होते हैं। विटामिन सी के अलावा, लौकी फ्लेवोनोइड्स और कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत है, माना जाता है कि दो एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को कोशिका क्षति और टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी कुछ स्थितियों से बचाने में मदद करते हैं। जानिए सफेद पेठे के फायदे (ash gourd benefits in hindi)।
वजन घटाने में तेजी लाता है
जिस तरह वजन घटाने के लिए लौकी का जूस पीने के कई फयदे (Benefits of Lauki Juice in Hindi) हैं, उसी तरह सफेद पेठे का जूस पीने के फायदे भी हैं। ऐश गार्ड आहार फाइबर भी प्रदान करता है, जिसे पेट में आसानी से संसाधित किया जा सकता है, जिससे व्यक्ति लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है। इससे न सिर्फ भूख कम लगती है बल्कि वसा को तेज गति से जलाने में भी मदद मिलती है।
किडनी को डिटॉक्सीफाई करता है
ऐश गार्ड यानि सफ़ेद पेठा शरीर में उत्सर्जन प्रणाली के माध्यम से शरीर के अपशिष्ट के सामान्य उन्मूलन को उत्तेजित करती है। यह गुर्दे के भीतर तरल पदार्थों के स्राव को बढ़ाता है, संचित विषाक्त पदार्थों से तुरंत छुटकारा दिलाता है और साथ ही, शरीर में आंतरिक अंगों के उचित जलयोजन की गारंटी देता है। इसका रस गुर्दे और मूत्राशय के नियमित कार्यों का समर्थन करता है।
पाचन तंत्र को बढ़ाता है
लौकी में एक महत्वपूर्ण फाइबर सामग्री होती है, जो भारी भोजन करने पर कब्ज, सूजन और पेट में ऐंठन को रोकने में मदद करती है। इसके अलावा, इसकी रेचक प्रकृति मल त्याग को नियंत्रित करती है, जिससे आंत में किसी भी तरह की परेशानी का अनुभव होता है। चूंकि सब्जी ज्यादातर पानी से बनी होती है, इसलिए यह आसानी से पच जाती है। उच्च फाइबर सामग्री केवल प्रक्रिया को धीमा कर देती है। इसे पचाना मुश्किल नहीं होता है। लौकी कम कैलोरी, उच्च फाइबर, और उच्च पानी की मात्रा आपके पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है और शरीर के स्वस्थ वजन को बढ़ावा देती है।
पीलिया से लड़ता है
लौकी की पत्तियों में कुकुर्बिटासिन नामक पदार्थ होते हैं, जो शरीर में रक्षा प्रणाली और यकृत के कार्य को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, लौकी के पत्तों में भी विटामिन सी की उल्लेखनीय मात्रा होती है, जो पीलिया से पीड़ित लोगों में रक्षा कार्य और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाता है। पीलिया रोग के आयुर्वेदिक उपचार में लौकी की पत्तियों को धनिये के साथ पीसकर दिन में दो बार सेवन करने से पीलिया ठीक होता है।
दिल की बीमारियों का करे उपचार
दिल का ख्याल रखने के मामले में जिस तरह Snake Gourd Benefits in Hindi हैं, उसी तरह ऐश गार्ड के भी कई फयदे हैं। राख लौकी का अर्क दिल की बीमारियों जैसे कि धड़कन, अनियमित दिल की धड़कन, सीने में दर्द, उच्च रक्तचाप और कोरोनरी हृदय रोग के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक माना जाता है। पारंपरिक भारतीय चिकित्सा में, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और सामान्य दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों को करने में कठिनाइयों को दूर करने के लिए, हृदय की समस्याओं से पीड़ित लोगों को दो कप ऐश लौकी के अर्क की एक खुराक दी जाती है।
एलोप्सिया का इलाज करे
ऐश लौकी जेल, जब गंभीर बालों के झड़ने के मामलों में तैयार और लागू किया जाता है, तो तेजी से बालों के विकास को बढ़ावा देने, खोपड़ी में रक्त परिसंचरण और तंत्रिका कार्य को बढ़ावा देता है। एलोप्सिया को प्रमुख गंजे धब्बे और अत्यधिक बालों के झड़ने के लिए जाना जाता है और ऐश लौकी जेल की उच्च कैरोटीन सामग्री इन कारकों को काउंटर करती है, लगातार बालों के झड़ने को कम करने और बालों की मजबूती और चिकनाई को बढ़ाने का काम भी करती है।
जोड़ों की बीमारियों को ठीक करता है
एक प्रभावी एंटी इंफ्लेमेटरी होने के नाते, लौकी का रस वास्तव में हड्डी और मांसपेशियों के दर्द को कम करता है और गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया और फ्रैक्चर जैसे संयुक्त विकारों को ठीक करता है। इसके अलावा, यह तीन आवश्यक हड्डियों को मजबूत करने वाले खनिजों जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस से भरा होता है, जो बदले में हड्डियों के द्रव्यमान को बढ़ाता है और मांसपेशियों और जोड़ों में लचीली गति को फिर से हासिल करने में मदद करता है।
थायराइड को नियंत्रित करता है
कुछ लोगों में थायराइड हार्मोन के स्तर में उतार-चढ़ाव होता है और सामान्य सीमा से ऊपर उठ जाता है, जिससे हाइपरथायरायडिज्म होता है। लौकी में आयोडीन की मात्रा प्रचुर मात्रा में होती है, जो थायराइड हार्मोन के बढ़े हुए स्तर को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है, साथ ही जस्ता, जो थायरॉइड सांद्रता को अनुकूलित करने के लिए एंजाइम फ़ंक्शन को सुविधाजनक बनाने में केंद्रीय भूमिका निभाता है।
सफेद पेठा के नुकसान
ऐश गार्ड हमेशा ताजा ही खरीदें। इसे आप अपने स्थानीय बाजार या स्टोर से ले सकती हैं। वैसे तो सफेद पेठे के फायदे कई हैं लेकिन इसके नुकसान भी हैं। सफ़ेद पेठा में कई महत्वपूर्ण ट्रेस खनिज होते हैं। इसलिए, अत्यधिक खपत हानिकारक है, क्योंकि इससे सिस्टम में जमा होने वाले इन धातु तत्वों के विषाक्त स्तर हो सकते हैं। गंभीर बुखार और शरीर के तापमान में उच्च उतार-चढ़ाव वाले मरीजों को शरीर पर इसके और शीतलन प्रभाव के कारण ऐश लौकी का सेवन करने से बचना चाहिए, यह उपचार प्रक्रियाओं को धीमा कर सकता है।
अगर आपको यहां दिए गए सफेद पेठे के फायदे (ash gourd benefits in hindi) पसंद आए तो इन्हें अपने दोस्तों व परिवारजनों के साथ शेयर करना न भूलें।
ये भी पढ़ें
करेला के औषधीय गुण विभिन्न पारंपरिक औषधीय प्रथाओं में व्यापक रूप से बेहद बेशकीमती माने जाते हैं। इसमें एंटी-एजिंग गुण भी होते हैं। यहां जानिए करेले के फायदे।
ज्यादातर खास पकवानों का स्वाद प्याज के बिना अधूरा होता है।प्याज के फायदे हमारे जीवन में बहुत लाभदायक हैं। यहां जानिए प्याज और प्याज का रस के फायदे।
