ढोकला एक पारम्परिक गुजराती व्यंजन है। यह मुख्यत: बेसन, रवा और चावल के बनते हैं। इसे नाश्ते में, मुख्य भोजन (डिनर रेसिपी) में, अलग से या फिर हल्के-फुल्के खाने की तरह खाया जा सकता है। फरमेन्ट किये हुये बेसन के बैटर को स्टीम किया जाता है और फिर उसमें कुछ मसालों के साथ तड़का मारा जाता है। इस मीठे, तीखे और नमकीन स्नैक को दिन के किसी भी समय खाया जाता है। ढोकला (dhokla recipe in hindi) एक ऐसा स्नैक्स है जिसे बच्चे, जवान से लेकर बूढ़े तक सभी खाना पसंद करते हैं। खास बात यह है कि इस पौष्टिक इंस्टेंट रेसिपी को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं और तेल से बनी चीजों से परेहज कर रहे हैं और कुछ लजीज खाने का मन है तो ढोकला घर पर ही बना लीजिए। बेसन का ढोकला खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता हैं, इसे भाप में पकाने के कारण तेल बिल्कुल न के बराबर ही लगता है। आज यहां हम आपको बहुत ही आसान तरीके से ढोकला बनाने का विधि (dhokla banane ki vidhi) बतायेंगे, जिनकी मदद से आप बिल्कुल परफेक्ट ढोकला रेसिपी घर बैठे बना सकते हैं।
ढोकला बनाने की सामग्री – Ingredients for Dhokla Recipe in Hindi
ढोकला बनाने का विधि (dhokla recipe in hindi) बहुत ही सरल है इसमें ज्यादा झंझट नहीं रहता है। ढोकला रेसिपी बनाने के लिए आप को बहुत ज्यादा सामग्रियों की भी जरूरत नहीं पड़ती है। घर में उपलब्ध चीजों से इंस्टेंट ढोकला तैयार किया जा सकता है। अगर आप भी घर पर ढोकला रेसिपी (dhokla kaise banaye) बनाना चाहते हैं तो आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए होंगी –
ढोकला बनाने के लिए (15 पीस) –
ढोकला बनाने की रेसिपी – Dhokla Recipe in Hindi
ढोकला भले ही गुजराती डिश है लेकिन लगभग पूरे भारत में ये लोगों के दिल में अपनी जगह बना चुका है। लोग नाश्ते और हल्के-फुल्के भोजन के रूप में ढोकला खाना बहुत पसंद करते हैं। अगर आप डाइट पर हो कॉर्नफ्लैक्स और ओट्स पसंद नहीं करते हैं, तो ढोकला (dhokla recipe in hindi) आपके लिए एक परफेक्ट डिश है। गुजराती स्नैक ढोकला को स्टीम करके बनाया जाता है। इसलिए इसमें कम कैलोरी होती है। आपको बता दें कि 100 ग्राम ढोकला में केवल 160 कैलोरी होती है। बेसन में भरपूर मात्रा में फाइबर, आयरन पाया जाता है, जिससे शरीर में नए सेल्स का निर्माण होता है। इसके साथ ही इसे खाने से आपको पेट संबंधी किसी भी तरह की कोई समस्या नहीं हो सकती है। अगर आप भी बिल्कुल बाजार जैसे सॉफ्ट-सॉफ्ट स्पंजी ढोकला घर पर बनाना चाहते हैं तो चलिए आज हम आपको इसकी रेसिपी के बारे में बताते हैं और वो भी स्टेप बाय स्टेप (dhokla kaise banta hai) – घर पर पास्ता बनाने की विधि
ढोकला के लिए तड़का बनाने की विधि
ढोकला रेसिपी से जुड़े सवाल-जवाब FAQs
गुजरात के फेमस खमण ढोकला बनाने में बेसन, सूजी और दही मेन सामग्री है। इसे बाकि अन्य चीजों के साथ मिला कर ढोकला बनाया (dhokla banane ki vidhi) जाता है। क्योंकि ये बहुत ही स्पंजी और मुलायम ढोकला होता है। इसके साथ नारियल की चटनी का प्रयोग किया जाता है|
घर पर ढोकल बनाने के लिए आपको चाहिए दही, बेसन, सूजी, हल्दी पाउडर, इनो, तेल, करी पत्ता, हरी मिर्च, राई और अदरक। इन सभी साम्रगियों की मदद से आप ढोकला की रेसिपी बना सकते हैं।
ढोकला पश्चिम भारत, गुजरात का मुख्य और सबसे पसंदीदा नाश्ता है। आप ढोकले को पारंपरिक गुजराती व्यंजन कह सकते हैं। खमन ढोकला यहां का एक प्रसिद्ध ढोकला (dhokla banane ka tarika) का रूप है। गुजराती समाज के लोग ढोकले को नाश्ते में, मुख्य भोजन मे, भोजन में अलग से या फिर हल्के-फुल्के खाने की तरह खाते हैं।
ढोकला सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए भी खाया जाता है। जी हां, ढोकला एक हेल्दी डिश है। क्योंकि गुजराती स्नैक ढोकला को स्टीम करके बनाया जाता है। ढोकला में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिस वजह से यह डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहतर डिश है। क्योंकि इसे स्टीम करके बनाया जाता है तेल से नहीं, इसलिए इसमें कम कैलोरी होती है। अगर आप डाइट पर हैं तो बेशक ढोकला खा सकते हैं।
