मेथी हर घर के किचन में आसानी से पाई जाती है। ये एक तरह की जड़ी बूटी होती है जिसकी पत्तियां साग बनाने के काम आती है और इसके दाने मसाले के रूप में प्रयोग किये जाते हैं। स्वास्थ्य की दृष्टि से मेथी काफी ज्यादा फायदेमंद होती है। ये कई तरह के रोगों का उपचार करने में सक्षम है। इसके गुणों के कारण ही इसे पुराने समय से आयुर्वेद में दवाइयां बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता रहा है। मेथी में कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, प्रोटीन और आयरन जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। डायबिटीज़ के रोगियों को अपना ब्लड शुगर कम करने और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को शरीर में दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए मेथी का सेवन करना चाहिए। हालांकि मेथी के बीजों का स्वाद जरूर थोड़ा कड़वा होता है मगर इसकी खुशबू काफी अच्छी होती है। इसके अलावा कई बीमारियों में भी मेथी का पानी पीने की सलाह दी जाती है। आइये जानते हैं, मेथी के फायदे और नुकसान (Methi ke Fayde) के बारे में।
Table of Contents
मेथी क्या है – What is Fenugreek in Hindi
मेथी खाने के फायदे – Methi Khane Ke Fayde
मेथी के नुकसान – Methi Ke Nuksan
मेथी से संबंधित सवाल- जवाब – FAQ
मेथी क्या है – What is Fenugreek in Hindi
मेथी (methika) एक ऐसा मसाला है जो आपको आपके किचन में आसानी से मिल जायेगा। कुछ जगह इसे मेथिका के नाम से भी जानते हैं। मेथी का इस्तेमाल लगभग हर भारतीय घर में किया जाता है। लोग मेथी के पत्तों का इस्तेमाल साग बनाने में और मेथी से चटनी बनाते हैं। इसके अलावा भी मेथी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, यह मोटापा कम करने और डॉयबिटीज़ के लिए भी कारगर है। मेथी का उपयोग एक औषधि के रूप में भी किया जाता है। मेथी एक ऐसी ओषधि हैं जिसका पौधा केवल साल में एक बार ही उगता है और इसमें छोटे छोटे पीले फूल आते है। मेथी का स्वाद कड़वा लगता है।
मेथी खाने के फायदे – Methi Khane Ke Fayde
मेथी के फायदे सेहत के लिए
अगर आप रोज़मर्रा की ज़िंदगी में छोटी – छोटी बीमारियों जैसे सर्दी खांसी, पेट दर्द, जोड़ों में दर्द आदि से गुजर रहे हैं तो मेथी के बीज आपके लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। खासतौर पर गठिया के दौरान होने वाले जोड़ों के दर्द में मेथी के सेवन से आराम पहुंचता है।
हड्डियों में होने वाले दर्द को कम करता है अखरोट
इसमें मौजूद आयरन और कैल्शियम के पोषक तत्व हड्डियों को स्वस्थ व मजबूत बनाते हैं। इसके साथ ही मेथी के दाने जोड़ों में होने वाली सूजन को भी कम करने में भी सहायक होते हैं। इसके लिए आप एक ग्लास गर्म पानी में मेथी के पाउडर और अदरक के पाउडर (जिसे सोंठ भी कहा जाता है) को मिलाकर दिन में कम से कम दो बार पीजिए। जोड़ों के दर्द में राहत मिलेगी। वही पेट दर्द के लिए एक चम्मच मेथी के दानों को तवे पर भूनकर गर्म पानी के साथ पियें, पेटदर्द में आराम मिलेगा। सर्दी खांसी में मेथी का साग खाने से बहुत फायदा मिलता है।
मेथी पाउडर के फायदे डायबिटीज़ के लिए
डायबिटीज़ के मरीजों को अक्सर खाने- पीने को लेकर कई तरह की नसीहतें दी जाती हैं। चाय में कम चीनी से लेकर फलों के राजा आम को भी न खाने तक की सलाह दी जाती है। मगर हम आपको बता दें कि इस सबके अलावा डायबिटीज़ में मेथी भी काफी फायदेमंद होती है। इसमें मौजूद पोषक तत्व डायबिटीज़ में ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। इसके लिए एक चम्मच मेथी दाने को एक ग्लास पानी में रात भर के लिए ढककर रख दें। सुबह इसे छानकर खली पेट पिएं। रोज़ाना इसका सेवन करने से डायबिटीज़ कंट्रोल में रहेगी। अगर आप डायबिटीज़ की दवाइयां भी ले रहे हैं तो मेथी का पानी पीने से पहले एक बार अपने डॉक्टर से सलाह जरूर ले लें।
मेथी के फायदे स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए
अगर आप रोज़मर्रा की ज़िंदगी में छोटी – छोटी बीमारियों जैसे सर्दी खांसी, पेट दर्द, जोड़ों में दर्द आदि से गुजर रहे हैं तो मेथी के बीज आपके लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। खासतौर पर गठिया के दौरान होने वाले जोड़ों के दर्द में मेथी के सेवन से आराम पहुंचता है। इसमें मौजूद आयरन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व हड्डियों को स्वस्थ व मजबूत बनाते हैं। तो चलिए जानते हैं मेथी किन किन बीमारियों में कारगर है और मेथी के फायदे के बारे में।
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मेथी पाउडर के फायदे पीरियड दर्द के लिए
पीरियड में दर्द के दौरान आपने अक्सर घर के बड़े- बूढ़ों के मुंह से मेथी का पानी पीने की सलाह सुनी होगी और कई बार उसे नजरअंदाज भी किया होगा। क्योंकि ये पीने में हल्की कड़वाहट लिए होता है। बड़े- बुजुर्गों की ये सलाह काफी काम की होती है और इसे नजरअंदाज करना आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है। मेथी में मौजूद आयरन और अन्य पोषक तत्व न सिर्फ शरीर में खून की मात्रा बढ़ाते हैं बल्कि पीरियड के दौरान होने वाले दर्द, ऐंठन और मूड स्विंग्स को भी नियंत्रित रखते हैं।
मेथी के फायदे कब्ज के लिए
अगर आपको कब्ज की शिकायत है तो मेथी का पानी से इस समस्या में भी राहत मिल सकती है। दरअसल मेथी के बीजों में घुलनशील फाइबर पाया जाता है, जो कब्ज में फायदेमंद होता है। ये प्राकृतिक रूप से आपका पेट साफ करते हैं और कब्ज से मुक्ति दिलाते हैं।
मेथी पाउडर के फायदे दिल के लिए
मेथी के बीजों में पाए जाने वाले पोषक तत्व आपके दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में काफी फायदेमंद होते है। ये ह्रदय के रक्त प्रवाह को नियमित कर उसे स्वस्थ बनाता है और ब्लड क्लॉट से बचाव करता है और ह्रदय रोग को भी कम करता है। इसका सेवन करने के लिए एक ग्लास में एक चम्मच मेथी के दानें डालें, अब उन्हें उबाल कर छान लें और अपने स्वादानुसार उसमें शहद मिला लें। इसे रोज़ पीने से आपको जरूर फायदा मिलेगा।
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मेथी के फायदे त्वचा के लिए
मेथी आपकी खूबसूरती बढ़ाने में भी फायदेमंद होती है। ये त्वचा से मुंहासों को दूर करने के साथ उसमें झुर्रियां को आने से भी रोकती है। इसके चमत्कारी औषधीय गुण त्वचा के दाग- धब्बों को भी कम करता है। इसके लिए मेथी के पत्तों को पीसकर उसका लेप बना लें और लगा लें, इससे त्वचा के दाग- धब्बे कम हो जाते हैं। मेथी आपकी त्वचा को मॉइश्चराइज़ कर उसके रूखेपन को दूर करते हैं।
मेथी के फायदे बालों के लिए
खूबसूरती की बात आती है तो बालों को कैसे नजरअंदाज किया जा सकता है। त्वचा क साथ- साथ मेथी बालों के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद होती है। इसमें अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है जो बालों के विकास में तेजी लाने में सहायक होता है। मेथी बालों के झड़ने, उन्हें काला बनाने व रूसी दूर करने में मददगार होती है। साथ ही बालों को घना, स्वस्थ व मजबूत भी बनाती है। अगर आपके बाल झड़ते हैं तो मेथी के पत्तों की सब्जी खाएं या फिर एक चम्मच मेथी के दानों को रोज़ाना पानी के साथ लें। इससे बाल झड़ने की शिकायत दूर हो जाती है। इसके अलावा आप मेथी के बीजों या पत्तों को पीसकर उसका लेप भी बालों की जड़ों में लगा सकती हैं और सूखने के बाद बालों को धो लें। इससे भी बाल झड़ना बंद हो जाते हैं।
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मेथी के नुकसान – Methi Ke Nuksan
अगर किसी चीज़ के फायदे होते हैं तो उसके नुकसान भी जरूर होते हैं। यही बार मेथी के साथ भी लागू होती है। मेथी के फायदे तो अपने बहुत जान लिए अब जानिए मेथी के कुछ नुकसान-
1: मेथी की तासीर गरम होती हैं इसलिए इसके अधिक सेवन से आपको दस्त की समस्या हो सकती है। खासतौर पर स्तनपान कराने वालीं महिलाओं को दस्त की शिकायत है तो उन्हें मेथी का सेवन तत्काल रूप से बंद कर देना चाहिए, इससे बच्चे को भी दस्त की शिकायत हो सकती है।
2: इसके घरेलू उपायों को त्वचा पर लगाने से पहले थोड़ा आजमा लें, देख लें कहीं आपको इसे लगाने से किसी प्रकार की एलर्जी तो नहीं है। पूरी तरह से संतोष होने के बाद ही इसे त्वचा पर लगाएं।
3: मेथी का ज्यादा सेवन खट्टी डकार, पेट में सूजन आदि समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए जब भी मेथी खाएं कम मात्रा में ही खाएं।
4: प्रेगनेंसी के दौरान मेथी का सेवन बिलकुल न करें। इससे इंटरनल ब्लीडिंग की समस्या हो सकती है।
5: अगर आप किसी बीमारी से संबंधित दवाइयां ले रहे हैं तो डॉक्टर से परामर्श के बाद ही नियमित रूप से मेथी का सेवन करें।
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मेथी से संबंधित सवाल- जवाब – FAQ’s
सवाल- मेथी को किस प्रकार से खाया जा सकता है?
जवाब- मेथी को आप अलग- अलग तरीके से खा सकते हैं। मेथी दाने को आप मसाले के रूप में खाने में मिला सकते हैं या फिर मेथी के साग की सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं। इसके आप मेथी के परांठे बनाकर भी खा सकते हैं।
सवाल- क्या मेथी वजन कम करने के काम भी आती है?
जवाब- मेथी में मौजूद फाइबर फैट बर्न करने में मदद करता है। रोज़ाना मेथी का पानी पीने से आप अपने वजन को कम सकते हैं।