प्रेशर कुकर में परफेक्ट केक बेक करना है तो ट्राई करें ये 6 यूजफुल टिप्स

अगर आपको बेकिंग का शौक है और केक बनाना हमेशा आपके विशलिस्ट में रहता है तो केक बनाने का सही प्रोसेस आपको जरूर पता होगा। अब तो नया नया बेकिंग करने वालों को भी ऑनलाइन कई चैनल पर केक बनाने के प्रोसेस से जुड़ी डीटेल बताई जाती हैं। वैसे ये भी सच है कि ओवन की ही तरह प्रेशर कुकर में बने केक भी अच्छे बनते हैं, बस इसके लिए आपको छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना जरूरी है। हम यहां आपको ऐसे ही कछ हैक्स बताने जा रहे हैं जो आमतौर पर आसानी से आनलाइन नहीं मिलती है।

1. चुनें सही कुकर

केक बनाते समय आपको सही कुकर का चुनाव करना चाहिए। हमेशा टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला बड़ा और भारी तले वाला कुकर चुनें। केक बनाने के लिए कभी भी नॉन-स्टिक कुकर का उपयोग न करें। इससे कुकर की कोटिंग ख़राब हो सकती है। साथ ही केक बनाने से पहले रबर गैसकेट को हटा दें, नहीं तो तापमान के कारण यह खराब हो सकता है।

2. बीच में न खोलें कुकर

जब कुकर में केक बनाते हैं तो अकसर इसमें ओवन से अधिक समय लगता है। इसके लिए इस बात का ध्यान रखें कि कुकर को बार-बार खोलकर ये चेक करने की जरूरत नहीं है कि केक पूरी तरह पका है या नहीं।

3. जरूर यूज करें कुकिंग स्टैंड

जिस बर्तन में केक का बैटर हो उसे कभी भी सीधे कुकर में न रखें। पहले कुकर में एक कुकिंग स्टैंड रखें जिसके ऊपर बैटर वाला बर्तन रखा जा सके। अगर आपके पास स्टैंड न हो तो आप किसी हल्के गहरे प्लेट को कुकर के बेस में उलट कर रखें। इसके ऊपर बैटर वाला टिन रखें। ऐसा करने से कुकर के अंदर हीट का सर्कुलेशन अच्छा होता है और केक हर जगह से एक जैसा पकता है।

choclate cooker cake — साभार- इंस्टाग्राम

4. केक को फ्लफी बनाने के लिए यूज करें विनेगर

कुकर में केक को फरफेक्ट फल्फी बनाने के लिए बैटर में थोड़ा सा विनेगर ऐड करें। विनेगर बेकिंग सोडा, बेकिंग पॉउजर के साथ अच्छा रिएक्ट करता है और केक को फूलने में मदद करता है।

5. प्री हीट करना न भूलें

केक बनाने से पहले कुकर को पहले से गर्म करना भी उतना ही जरूरी है। प्री-हीटिंग के पीछे मुख्य उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि कुकर में गर्मी समान रूप से वितरित हो, जिससे केक सभी तरफ से पक जाए। यदि आप केक टिन को ठंडे कुकर में रखते हैं और फिर आंच चालू कर देते हैं, तो धीरे-धीरे गर्मी बढ़ने में समय लगेगा, जिससे केक असमान रूप से पक सकता है।