क्रिसमस पर बनाएं व्हाइट चॉकलेट चीज़केक की डिलीशियल रेसिपी

क्रिसमस पर सभी लोग केक तो बनाते ही हैं। तो इस बार हो जाए टेस्टी- टेस्टी व्हाइट चॉकलेट चीज़केक… जिसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। हम बारबेक्यू नेशन्स हॉस्पिटैलिटी लिमिटेड की ओर से लाए है व्हाइट चॉकलेट चीज़केक की डिलीशियल रेसिपी सिर्फ आपके लिए-

सर्विंग करीब 8 लोगों के लिए

बनाने का समय 30 मिनट

बेकिंग टाइम करीब 1 घंटा

चॉकलेट चीज़केक बनाने के लिए सामग्री

बटर 125 ग्राम

शुगर 12 बड़ा चम्मच

वैनिला एसेंस 1½ चम्मच

मैदा 125 ग्राम

फिलाडेस्फिया क्रीम चीज़ 225 ग्राम

व्हाइट कंपाउंड चॉकलेट 120 ग्राम

अंडे 4

रसबेरी क्रश सर्व करने के लिए

रसबेरी और स्ट्रॉबेरी गार्निशिंग के लिए  

चॉकलेट चीज़केक बनाने की विधि

1. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 3 बड़े चम्मच शुगर, बटर और ½ चम्मच वैनिला एसेंस को एक रबर स्पेचुला की मदद से तब तक मिलाएं जब तक कि यह हल्का और फ्लफी न हो जाए। अब इसमें मैदा मिलाकर एक सॉफ्ट मिक्सचर बना लें, गूंधें नहीं।  
2. बने हुए मिक्सचर को एक 9/6 इंच के वर्गाकार बेकिंग ट्रे में डालें और इसके टॉप को एक फोर्क से छेद कर इसे 160 डिग्री सें. पर 20 मिनट के लिए तब तक बेक करें, जब तक कि यह हल्का ब्राउन न हो जाए।
3. चॉकलेट को एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में 2 मिनट के लिए रखकर पिघलाएं। अब इसे अच्छी तरह से मिलाकर 2 और मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, ताकि यह पूरी तरह से पिघल जाए। अब इसे अलग रख दें।
4. अब एक हैन्ड बीटर की सहायता से क्रीम चीज़, वैनिला एसेंस और बची हुई शुगर को एक बड़े बाउल में सॉफ्ट और फ्लफी होने तक बीट करें। अब इसमें चॉकलेट मिक्सचर और एक-एक करके अंडे मिलाते जाएं और धीरे-धीरे बीट करते रहें। हर अंडे को मिलाने के बाद अच्छी तरह से ब्लेंड करें और मिक्सचर को बेक्ड क्रस्ट पर डाल दें। अब क्रस्ट को लेवल कर दें और 160 डिग्री से. पर 50 मिनट के लिए बेक करने रख दें। या यह बेक हुआ कि नहीं, इसे आप एक टूथपिक डालकर भी चेक कर सकते हैं। टूथपिक साफ निकल आती है तो यह बेक हो चुका है और अगर इस पर कुछ लगा रह गया है तो अभी इसके बेक होने में समय है।
5. बेक होने के बाद इसे अवन से निकाल लें और केक को ठंडा होने के लिए रख दें। कुछ ठंडा होने पर इसे रेफ्रिजरेटर में रखकर ठंडा कर लें। अब इसे 3-4 बड़े चम्मच रसबेरी क्रश से टॉप करें और स्ट्रॉबेरीज़ और रसबेरीज़ से गार्निश करके ठंडा ही सर्व करें।

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