आपने अब तक कॉफी के बारे में कई अच्छी और बुरी बातें सुनी होंगी। दुनिया भर में कॉफी उत्पादकों को प्रोत्साहित करने के लिए हर साल 1 अक्टूबर को अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस के रूप में मनाया जाता है। कुछ समय पहले तक, कॉफी को एक हाई क्लास ड्रिंक माना जाता था लेकिन अब इसकी बढ़ती लोकप्रियता को देखते हुए आप देख सकते हैं कि कॉफी हर घर में पहुंच चुकी है। लेकिन कुछ कॉफी लवर्स होने के नाम पर इसके ऐसे आदी होते जा रहे हैं जिसकी वजह से होने कई स्वास्थ्य संबंधी परेशानिया झेलनी पड़ रही है। लेकिन अगर आप सही कॉफी चुनते हैं या कॉफी को सही तरीके से पीते हैं तो आपको इसके साइड इफेक्ट्स से डरने की कोई जरूरत नहीं है।
क्या कॉफी हेल्दी है या अनहेल्दी is coffee healthy or unhealthy?
कोई भी चीज हो अगर जररूत से ज्यादा उसका सेवन करेंगे तो नुकसान तो होगा ही। बात अगर कॉफी पीने की करें तो ये बात समझ लीजिए कि अगर आप जागते रहने या सुबह उठने के लिए कॉफी पर निर्भर महसूस करते हैं, तो स्वाभाविक रूप से ऊर्जा बढ़ाने और किसी भी कैफीन निर्भरता से छुटकारा पाने के लिए संभावित रूप से कैफीन को सीमित करने के बारे में आपको अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए। क्योंकि ये एडिक्शन आपको बेहद नुकसान पहुंचा सकता है। हालांकि, वहीं अगर आपको कोई निर्भरता या लक्षण महसूस नहीं होते हैं और आप अपनी रूटीन में कॉफी सिर्फ आनंद लेने के लिए पीते हैं, तो एक या दो कप आराम से ले सकते हैं, इससे किसी भी तरह का कोई नुकसान नहीं होता है।
कॉफी को हेल्दी बनाने के 5 बेस्ट टिप्स | Tips to make your cup of coffee as healthy in Hindi
कॉफी के बारे में हुई एक रिसर्च में ये सामने आई है कि सुबह कॉफी पीने के फायदे ही फायदे हैं फिर चाहे कैफीन युक्त कॉफी हो या कैफीन रहित। इसके सेवन से बड़ी से बड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है, लेकिन एक सीमित मात्रा में इसका उपयोग करना ही फायदेमंद रहता है। अगर इसका सेवन सीमित मात्रा से अधिक किया जा रहा है तो इसके फायदे, नुकसान में बदलते देर नहीं लगेगी। वैसे गलती कॉफी में नहीं बल्कि हमारे कॉफी बनाने के तरीके में होती है। यहां हम आपको कुछ ऐसे तरीके या टिप्स बता रहे हैं जिनकी मदद से आप अपनी कॉफी को हेल्दी ड्रिंक बना सकते हैं, आइए जानते हैं कैसे –
डार्क रोस्ट कॉफी का ऑप्शन चुनें
यदि आप बहुत ज्यादा कॉफी पीने वाले हैं और आपको कोई ज्यादा विशेष तरह की कॉफी की किस्म पसंद नहीं है तो यह तरीका आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। डार्क रोस्ट कॉफ़ी में हल्की रोस्ट कॉफ़ी की तुलना में थोड़ा कम कैफीन होता है, इसलिए यदि आप कैफीन का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो पहले वाली कॉफ़ी बेहतर है। डार्क रोस्ट कॉफ़ी में हल्की रोस्ट कॉफ़ी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट पाए गए हैं।
कॉफी में चीनी नहीं बल्कि इन चीजों से बढ़ाए मिठास
आपकी कॉफी में बहुत अधिक चीनी का उपयोग करने से ब्लड शुगर का स्तर बढ़ सकता है। इसके बजाय, अपनी कॉफी को मीठा करने के लिए शहद या मेपल सिरप जैसे नैचुरल शुगर का उपयोग करने का प्रयास करें। या अगर आपको किसी मिठास की जरूरत नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से छोड़ भी सकते हैं। अपनी कॉफी में कुछ मसाले मिलाने से स्वाद बढ़ाने में मदद मिल सकती है और एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ावा मिल सकता है। स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी दालचीनी, जायफल या इलायची मिलाने का प्रयास करें।
ऑर्गेनिक कॉफी का करें इस्तेमाल
जहां तक हो सके आप अच्छे ब्रांड और ऑर्गेनिक कॉफी का ही सेवन करें। कई बार इसमें कुछ ऐसी चीजें मिला दी जाती हैं जो कॉफी के रंग को निखारता है लेकिन यह सेहत के लिए टॉक्सिक होता है और ये सेहत को काफी ज्यादा नुकसान पहुंचाता है। ऑर्गेनिक कॉफी में अरेबिका बीन्स आम तौर पर सबसे अच्छा विकल्प हैं। उनमें रोबस्टा बीन्स की तुलना में कम कैफीन और एसिड होते हैं, जिससे उन्हें पेट के लिए आसान बना दिया जाता है और सीने में जलन या अपच होने की संभावना कम हो जाती है।
खुद ही अपनी कॉफी बनाएं
कॉफ़ी में 99% पानी होता है, इसलिए स्वच्छ, फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करने से आपकी कॉफी के स्वाद और गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिलेगी। फ़िल्टर किए गए पानी से, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी कॉफ़ी में अशुद्धियाँ नहीं हैं जो नल के पानी में मौजूद हो सकती हैं। इसी के साथ आपके बाहर जाकर कॉफी पीने के पैसे भी बचेंगे।
कैफीन से बचने के लिए डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी चुनें
अगर आप हार्मोनल टेंशन, मानसिक स्वास्थ्य या अनिद्रा के कारण कैफीन से बचना चाहते हैं, लेकिन फिर भी सुबह की आदत के रूप में एक कप कॉफी पसंद करते हैं, तो आपके लिए भी विकल्प हैं। कैफीन-मुक्त विकल्प जैसे डिकैफ़ पर स्विच करने या डेंडेलियन कॉफ़ी या चिकोरी रूट कॉफ़ी जैसे कॉफी ऑप्शन को चूज करें।
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