स्पिरुलिना (spirulina in hindi) एक प्रकार का नीला-हरा शैवाल है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें बी विटामिन, बीटा कैरोटीन और विटामिन ई शामिल हैं। इसकी खेती आहार पूरक और संपूर्ण भोजन दोनों के रूप में की जाती है। स्पाइरुलिना शाकाहारी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और माना जाता है कि इसके अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से कुछ सिद्ध हो चुके हैं और अन्य नहीं हैं। स्पिरुलिना दुनिया के सबसे लोकप्रिय सप्लीमेंट्स में से एक है। यह विभिन्न पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरा हुआ है जो आपके शरीर और मस्तिष्क को लाभ पहुंचा सकता है। हम यहां आपको स्पिरुलिना खाने का तरीका से लेकर स्पिरुलिना के फायदे और नुकसान (spirulina benefits in hindi) के बारे में बता रहे हैं।
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स्पिरुलिना क्या है?
स्पिरुलिना एक नीला-हरा शैवाल है, और माना जाता है कि यह पृथ्वी पर सबसे पुराने जीवन रूपों में से एक है। स्पिरुलिना को एक सुपरफूड माना जाता है। आधुनिक शोध स्पिरुलिना लेने के कई कथित लाभों का समर्थन करते हैं और स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के इलाज के लिए इसकी क्षमता का अध्ययन जारी है। स्पिरुलिना का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए लोग अक्सर इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसे दही, जूस और स्मूदी के साथ मिलाते हैं। स्पिरुलिना आमतौर पर स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पूरक के रूप में उपलब्ध है। स्पिरुलिना में कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जो आपके समग्र स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, क्लोरोफिल और फाइकोसाइनिन (पिगमेंट जो शैवाल को अपना नीला रंग देता है) शामिल हैं। स्पिरुलिना में मैग्नीशियम भी होता है। यह खनिज मांसपेशियों के उपयोग और आपके दिल की धड़कन जैसे सामान्य दैनिक कार्यों को सपोर्ट करता है।
स्पिरुलिना के फायदे
स्पिरुलिना पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली स्रोत है। इसमें एक शक्तिशाली प्लांट बेस्ड प्रोटीन होता है, जिसे फाइकोसाइनिन कहा जाता है। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सिडेंट, दर्द से राहत, एंटी-इंफ्लेमेटरी और ब्रेन प्रोटेक्टिव गुण हो सकते हैं। जानिए स्पिरुलिना के फायदे (spirulina ke fayde in hindi)।
पोषक तत्वों से भरपूर
स्पिरुलिना एक ऐसा जीव है जो ताजे और खारे पानी दोनों में उगता है। यह एक प्रकार का सायनोबैक्टीरिया है, जो एकल-कोशिका वाले रोगाणुओं का एक परिवार है जिसे अक्सर नीले-हरे शैवाल के रूप में जाना जाता है। पौधों की तरह, साइनोबैक्टीरिया प्रकाश संश्लेषण नामक प्रक्रिया के माध्यम से सूर्य के प्रकाश से ऊर्जा उत्पन्न कर सकता है। स्पाइरुलिना का सेवन प्राचीन एज़्टेक द्वारा किया गया था, लेकिन फिर से लोकप्रिय हो गया जब नासा ने प्रस्तावित किया कि इसे अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा उपयोग के लिए अंतरिक्ष में उगाया जा सकता है। स्पिरुलिना की एक मानक दैनिक खुराक 1-3 ग्राम है, लेकिन प्रति दिन 10 ग्राम तक की खुराक का प्रभावी ढंग से उपयोग किया गया है। यह नन्हा शैवाल कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
वजन कम करे
अपने लिए वेट लॉस डाइट चार्ट तो कई लोग बनाते हैं लेकिन इसे फॉलो कम ही लोग कर पाते हैं। ऐसे में स्पिरुलिना वजन कम करने के मामले में काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। स्पिरुलिना एक उच्च पोषक तत्व, कम कैलोरी वाला भोजन है जिसमें थोड़ी मात्रा में पाउडर में बहुत अधिक पोषण होता है।आहार में स्पिरुलिना को शामिल करने से लोगों को पोषण खोए बिना वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
आंत के स्वास्थ्य में सुधार करे
स्पिरुलिना को इसकी संरचना के कारण आसानी से पचाया जा सकता है, जहां कोशिकाओं में सख्त, रेशेदार दीवारें नहीं होती हैं। लेकिन क्या इसके सेवन से पेट की सेहत में सुधार हो सकता है? जी हां स्पिरुलिना आंत के स्वास्थ्य को सपोर्ट करता है। इसे पेट साफ करने का तरीका कहना गलत नहीं होगा। स्पिरुलिना में अधिक फाइबर नहीं होता है, इसलिए आहार में अन्य आंत-स्वास्थ्यवर्धक, उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है।
डायबिटीज़ कंट्रोल में रखे
न्यूट्रीशन रिसर्च एंड प्रैक्टिस में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि स्पिरुलिना टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। यानि डायबिटीज़ को कंट्रोल करने के लिए स्पिरुलिना एक बेहतर तरीका साबित हो सकता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करे
स्पिरुलिना अर्क लेने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। कोलेस्ट्रॉल एक व्यक्ति के रक्त में एक अस्वास्थ्यकर वसा है जिसे चिकित्सा विशेषज्ञ हृदय रोग से जोड़ते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपाय में विशेषज्ञ स्पिरुलिना का सेवन करने की सलाह दे सकते हैं। 2013 का एक अध्ययन भी इस स्वास्थ्य दावे का समर्थन करता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि हर दिन 1 ग्राम स्पिरुलिना लेने से 3 महीने के बाद प्रतिभागी का कुल कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है।
दिल का रखे ख्याल
उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल का स्तर दोनों हृदय रोग से जुड़ा हुआ है। शोध में पाया गया है कि स्पिरुलिना में मौजूद प्रोटीन शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपाय में से एक है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। यह आपकी धमनियों को साफ रखने में मदद करता है, आपके दिल पर दबाव को कम करता है, जिस कारण हृदय रोग और स्ट्रोक पैदा करने वाले रक्त के थक्के बन सकते हैं।
मेटाबॉलिज्म बूस्ट करे
स्पिरुलिना लेने से किसी व्यक्ति के मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में मदद मिल सकती है। हाई मेटाबॉलिज्म रेट एक व्यक्ति को यह महसूस करा सकती है कि उसके पास अधिक ऊर्जा है। यह उनके द्वारा प्रतिदिन बर्न की जाने वाली कैलोरी की संख्या को भी बढ़ा सकता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिल सकती है। यह शरीर का मेटाबॉलिज्म बढ़ाने के तरीके में से एक है।
मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करे
आजकल की दौड़भाग भरी ज़िंदगी में हर कोई बस एक ही सवाल का जवाब चाहता है कि दिमाग को शांत कैसे रखें? स्पिरुलिना ट्रिप्टोफैन का एक स्रोत है। ट्रिप्टोफैन एक एमिनो एसिड है जो सेरोटोनिन उत्पादन का समर्थन करता है। सेरोटोनिन मानसिक स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कुछ मानसिक स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोग, जैसे कि अवसाद और चिंता, में सेरोटोनिन का स्तर कम हो सकता है। स्वस्थ सेरोटोनिन के स्तर को बनाए रखने के लिए ट्रिप्टोफैन की खुराक लेना मानसिक स्वास्थ्य को सपोर्ट करने में भूमिका निभा सकता है।
स्पिरुलिना के नुकसान
हालांकि स्पिरुलिना आमतौर पर उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, यह कुछ लोगों में सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, पसीना और अनिद्रा का कारण बन सकता है। अन्य लोगों को स्पिरुलिना से एलर्जी होने के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से वे जिन्हें समुद्री भोजन, समुद्री शैवाल और अन्य समुद्री सब्जियों से एलर्जी है। क्योंकि स्पिरुलिना को प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए माना जाता है, इसलिए ऑटोइम्यून बीमारियों जैसे कि मल्टीपल स्केलेरोसिस, रुमेटीइड गठिया, या ल्यूपस वाले लोगों को इसके सेवन से बचना चाहिए। वहीं अगर आप गर्भवती हैं, स्तनपान करा रही हैं या गर्भवती होने की योजना बना रही हैं तो स्पिरुलिना का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें।
स्पिरुलिना को लेकर पूछे जाने वाले सवाल-जवाब – FAQ’s
सवाल- स्पिरुलिना खाने का तरीका क्या है?
जवाब- स्पिरुलिना को कैप्सूल या पाउडर को खुराक के रूप में ले सकते हैं या फिर स्पिरुलिना पाउडर की सीमित मात्रा को फलों के जूस में मिलाकर पी सकते हैं।
सवाल- स्पिरुलिना को हिंदी में क्या कहते हैं?
जवाब- स्पिरुलिना को हिंदी में नीला-हरा शैवाल कहते हैं।
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