क्या आप हर रोज डाइनिंग टेबल पर वही पुरानी डिशेस देखकर परेशान हैं! क्या नया बनाएं, जिसमें टेस्ट भी हो और हेल्थ भी! जिसे बनाने में ज्यादा टाइम भी न लगे और खाने का मजा भी आ जाए! इन सारे सवालों का जवाब तलाशने के लिए पढिए इन सात डिशेस के बारे में-
कॉर्न एंड मशरूम टोस्टाडा
कॉर्न और मशरूम का टेस्ट एक साथ, वो भी इंस्टेट। फिर हेल्थ का बोनस तो साथ में है ही। अब अगर टोस्टाडा वर्ड कुछ अटपटा लग रहा है, तो घबराइए नहीं। टोस्टाडा एक स्पेनिश वर्ड है। इसका मतलब है टोस्टेड। इस डिश को बनाने के लिए आपको चाहिए- मक्के के आटे से बने पतली रोटी। बटन 50 ग्राम मशरूम, 5 ग्राम अजवाइन, ऑलिव ऑइल, कॉर्न, हरी मिर्च, धनिया, प्याज, लहसुन, अवोकाडो, मलाई। सबसे पहले मशरूम और लहसुन को ऑलिव ऑयल में तल लें। इसमें प्याज, अजवाइन, हरी मिर्च और धनिया डालकर मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें। मक्के की रोटी को रोल करके कटोरी के आकार में तैयार करें और हल्का फ्राई करें। अब फिलिंग को इस कप में भरें। इसे एवोकाडो और मलाई के साथ गार्निश करके परोसें।
अनियन रिंग्स विद कोकोनट चटनी
शाम के स्नैक्स के लिए हर किसी को तलाश होती है क्रिस्पी, टेस्टी और हेल्दी डिश की। इसके लिए आप ट्राई कर सकते हैं ये अनियन रिंग्स। इन्हें हनाने के लिए आपको चाहिए दो बड़े प्याज, चावल का आटा, अजवाइन के दानें, बेसन का आटा, नमक, लाल मिर्च, पानी। इन सारे इंग्रीडिएंट्स को एक साथ मिलाएं और इनमें पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। प्याज को गोल टुकड़ों में अलग-अलग पतला-पतला काटें। घोल में भिगोएं और गर्म तेल में अच्छी तरह तलें। अनियन रिंग्स तैयार हैं। नारियल चटनी के लिए आपको चाहिए कद्दूकस किया हुआ नारियल, नमक और एक हरी मिर्च। इन इंग्रीडिएंट्स को मिक्सर में मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें। नारियल चटनी तैयार है। इस चटनी के साथ अनियन रिंग्स का लुत्फ उठाएं और एक यादगार शाम बिताएं।
लेमन बार
लेमन बार एक खट्ठी-मीठी डिश है। आमतौर पर इसे खाने के लास्ट कोर्स में सर्व किया जाता है। इसे बनाने के लिए चाहिए फूड केक मिक्स और लेमन पाई। इसे बनाने के लिए 350 डिग्री पर ओवन को प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में केक मिक्स और लेमन पाई को अच्छी तरह मिक्स करें। इसके बाद इस मिश्रण को 9×13 की ग्रीस की गई बेकिंग डिश पर फैलाएं। 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ये हल्के सुनहरे रंग की न हो जाए। आपकी डिश तैयार है।
न्यूटेला मूस
डिनर के बाद डिजर्ट में आप बेहद शान से पेश कर सकते हैं न्यूटेला मूस। इसे बनाने के लिए चाहिए न्यूटेला (इटैलियन चॉकलेट स्प्रेड) और फेंटी हुई क्रीम। एक बॉउल में क्रीम लें और तब तक फेंटें जब तक कि क्रीम फ्लफी न हो जाए। इसके बाद इसमें न्यूटेला डालकर फिर से फेंटे और दोनों को अच्छी तरह मिक्स करें। अलग-अलग बाउल्स में डालकर छह घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
कुकुंबर कूलर
खूबसूरती बढ़ाने के लिए खीरा आपने कई बार खाया और चेहरे पर लगाया होगा। मगर ऐसी मॉकटेल का स्वाद शायद ही पहले चखा हो। मिंट और नींबू के साथ इसका फ्लेवर टेस्ट में आगे है या हेल्थ में इसका जवाब दे नहीं पाएंगे। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए ताजा खीरा, नींबू का रस, थोड़ी बर्फ, सोडा, पुदीना या धनिया। सभी इंग्रीडिएंट्स को शेकर में अच्छे से मिलाएं। एक गिलास में डालें और ऊपर से सोडा डालें। इसे पुदीने या धनिये का साथ गार्निश करके परोसें।
नमकीन साबुदाना
साबुदाना सुनकर ही कई लोग मुंह बना लेते हैं। मगर इस डिश को टेस्ट करने के बाद अगर ये आपके फेवरेट्स में शुमार हो जाए, तो खुद पर शक मत करिएगा। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए साबुदाना। इसे एक घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। इसके लिए तेल, करी पत्ता, नमक, अमचूर। साबूदाने का पानी निकालें और इसे एक साफ कपड़े पर फैलाएं ताकि इसकी नमी खत्म हो जाए। अब पैन में तेल गर्म करें। साबुदाना डालें। क्रिस्पी होने तक पकाएं और गैस बंद कर दें। अब एक अलग पैन में तेल गर्म करें और इसमें करी पत्ता डालें। रंग बदलने तक तलें और फिर नमक और अमचूर मिलाएं। इसमें फ्राई किया हुआ साबूदाना डालें और कुछ देर चलाएं। ठंडा होने पर सर्व करें। अपनी पसंद की किसी भी सीजनल वेजिटेबल से इसे गार्निश भी कर सकते हैं।
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