गर्मियों के दिनों में आम खाना भी अच्छा लगता है और आम की रेसिपीज़, खासतौर पर मैंगो ड्रिंक्स भी बहुत अच्छी लगती हैं। तेज गर्मी के मौसम में अगर मेहमान आ जाएं तो आप उन्हें ठंडे – ठंडे मैंगो ड्रिंक्स सर्व कर सकती हैं। इन टेस्टी मैंगो ड्रिंक्स की खास बात यह है कि इन्हें बनाना बेहद ही आसान है। इससे जहां आपके इन टेस्टी मैंगो ड्रिंक्स की वाहवाही होगी, वहीं इन्हें बनाने में आपको कोई परेशानी भी नहीं होगी। तो देर किस बात की, चुटकी में बिना देर लगाए इन्हें बनाएं और मेहमानों और घरवालों की तारीफ पाएं।
1. मैंगो ठंडाई
सामग्री – अमरस – 200 ग्राम, ठंडाई सिरप – 150 मिली, मिल्क – 1 लिटर, चीनी – 150 ग्राम, बादाम – 10 ग्राम, पिस्ता 10 ग्राम, केसर – 2-3 रेशे।
मैंगो ठंडाई बनाने की विधि
दूध को उबालें और साधारण तापमान पर आने के लिए एक ओर रख दें। जब दूध साधारण तापमान पर आ जाए तो इसे फ्रिज में रख दें।
दूध को फ्रिज से निकालकर इसमें अच्छी तरह से चीनी मिलाएं।
अब इसमें बाकी सामग्री भी मिला दें और इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
इसे केसर से गार्निश करके ठंडा- ठंडा सर्व करें।
2. मैंगो लस्सी
सामग्री – पके हुए आम छिले और कटे 2 कप, दही 1 कप, दूध 1/2 कप, चीनी 3 बड़े चम्मच या स्वादानुसार, अामरस ½ कप, इलाइची पाउडर 1 चम्मच।
मैंगो लस्सी बनाने की विधि
दही, आम, अमरस और चीनी को मिलाकर ब्लैंड करें
अब इसमें इलाइची पाउडर मिलाकर ब्लैंड करें।
अब इसे एक लम्बे ग्लास में डालें, इलाइची पाउडर और कटे मैंगो से गार्निश करें और ठंडा- ठंडा सर्व करें।
इन्हें भी देखें –
