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बनाएं, खाएं और खिलाएं अलफोंजो मैंगो की जायकेदार जलेबी

Richa KulshresthaRicha Kulshrestha  |  Apr 2, 2018
बनाएं, खाएं और खिलाएं अलफोंजो मैंगो की जायकेदार जलेबी

इतने दिनों से इंतजार करते- करते आखिरकार आम का मौसम आ ही गया। आम का मौसम हो और आम की कोई जायकेदार रेसिपी न बनाएं, न खाएं, ऐसा कैसे हो सकता है। इसीलिए हम खासतौर पर आपके लिए लेकर आए हैं खानदानी राजधानी के कॉरपोरेट शेफ महाराजा जोधाराम चौधरी की जायकेदार रेसिपी – मैंगो जलेबी। अब आप जायकेदार मैंगो जलेबी बनाएं और मेहमानों को खिलाकर तारीफ पाएं-

मैंगो जलेबी के लिए सामग्री

पका हुआ अलफोंज़ो मैंगो 1

चीनी 300 ग्राम

केसर 1 ग्राम

पानी 250 ग्राम

दूध 250 ग्राम

दही 100 ग्राम

मैदा 200 ग्राम

घी 500 ग्राम

मैंगो जलेबी बनाने की विधि

  1. मैंगो जलेबी बनाने से एक दिन पहले ही मैदा और दही को मिलाकर थिक पेस्ट बना लें।
  2. अब चीनी और पानी को मिलाकर चाशनी बनाएं और सिरप का काला रंग हटाने के लिए इसमें दूध मिला  दें।
  3. मैंगो की स्लाइस अपने पसंद के आकार में काटकर एक ओर रख दें।
  4.  एक कड़ाही में घी डालकर ऑच पर रखें और मैंगो स्लाइस को पहले से बने मैदा और दही के बैटर में डिप करके घी में फ्राई कर लें।
  5. फ्राई होने के बाद जलेबी को गर्म चाशनी में डालें और कुछ देर बाद इसे चाशनी से निकाल कर गर्मागर्म सर्व करें।

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