क्या आपका ज्यादातर समय भी किचन में खाना बनाने में बीतता है? सब्जियों या फलों को धोना, छीलना और काटना खाना बनाने से बड़ा काम है और इनमें समय भी ज्यादा लग जाता है। क्योंकि सब्जियों को हर डिश के हिसाब से अलग-अलग काटना होता है। जो महिलाएं ऑफिस जाती हैं या वर्क फ्रॉम होम करती हैं, उनके लिए यह काम करना थोड़ा परेशान करने वाला हो सकता है। ऐसे में अगर हम आपको कुछ ऐसे इंस्टेंट किचन टिप्स (Kitchen Hacks) बता रहे हैं, जो आपका समय बचाने के साथ सब्जियों और फलों को झटपट काटने में मदद भी करेंगे।
एक अच्छे चाकू का इस्तेमाल करें
जिस तरह सब्जियां अलग-अलग होती है उसी तरह उनके लिए चाकू भी अलग-अलग होते हैं। उदाहरण के तौर पर आप आलू काटने वाले चाकू से टमाटर नहीं काट सकते। टमाटर के लिए जिग-जैक धार वाले चाकू ज्यादा बेहतर होते हैं। वहीँ आलू छीलने के लिए नार्मल चाकू के बजाय छिलनी ज्यादा बेहतर रहती है। यही बाकि सब्जियों के साथ भी होता है। इसलिए समय बचाना है तो सबसे पहले सही चाकू का इस्तेमाल शुरू करें।
सुरक्षा का रखें ध्यान
काम की भागदौड़ और समय की कमी जे चलते अपनी सुरक्षा का ध्यान रखना न भूलें। यदि आपके पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो जब समय हो तब सब्जियां चुनें और काटकर रख लें। इसके अलावा, बाजार में ऐसे कई उपकरण उपलब्ध हैं जो आपको सब्जियों को सुरक्षित रूप से काटने में मदद करते हैं। इन्हें वेजिटेबल चॉपर भी कहा जाता है। इनका इस्तेमाल करके आप तुरंत और सुरक्षित रूप से सब्जियां काट सकते हैं।
चॉपिंग बोर्ड इस्तेमाल करें
सब्जियों या फलों को काटने के लिए चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि चॉपिंग बोर्ड आपका समय बचाता है और आपको सब्जियों को ठीक से काटने में मदद करता है। यदि आप चॉपिंग बोर्ड पर सब्जियों को एकसमान रूप से काटने का अभ्यास करेंगे तो आप जल्दबाजी में भी सब्जियों को ठीक से काट सकेंगे।
जानें चाकू पकड़ने की सही तकनीक
टीवी पर जब कोई शेफ प्याज काटता है तो उसका हुनर आपको दांतों तले उंगलियां दबाने पर मजबूर देता होगा। आप भी उनकी तरह सब्जियां और फल काट सकते हैं लेकिन उसके लिए सही स्किल बहुत जरूरी है। आप किस सब्जी के लिए कौन सा चाकू इस्तेमाल करते हैं, आप उस चाकू को कैसे पकड़ते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप सब्जी को कितनी तेजी से काटते हैं। क्योंकि जब आप कोई भी काम करते हैं तो आप उस स्किल से वाकिफ हो जाते हैं जिससे काम करना आसान हो जाता है।
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