जानिए घर पर चॉकलेट केक बनाने की विधि – Chocolate Cake Recipes in Hindi

खाने में बात जब भी डेजर्ट खाने की आती है तो सबसे पहले सबको केक याद आता है। जन्मदिन, शादी, किटी या किसी भी तरह का सेलिब्रेशन हो, केक सबकी पहली पसंद होती है। केक आपके सेलिब्रेशन में चार-चांद लगा देता है। बच्चे हो या बड़े केक में भी सबको ज्यादातर चॉकलेट केक ही भाता है। भारत के अलावा यह सबसे ज्यादा यूनाइटेड स्टेट्स में पसंद किया जाता है। वहां हर खास मौके पर लोग चॉकलेट केक खाना ही पसंद करते हैं। यह काफी नरम व स्पंजी होता है और इसका टेस्ट भी मीठा होता है। इसे बनाने के लिए काफी सारी चॉकलेट डाली जाती है। अगर आप भी हर खास मौके पर केक काटना पसंद करते हैं तो यहां जानिए घर पर केक बनाने का आसान तरीका (cake banane ki recipe)। इस लेख में हम आपको चॉकलेट केक बनाने का तरीका (Chocolate Cake Recipes in Hindi) बता रहे हैं। 

वैसे तो हर खास मौके पर हम बाहर से केक लाकर कट कर लेते हैं क्योंकि ये तरीका हमें काफी आसान लगता है। और आजकल तो ऑनलाइन ऑर्डर करने पर भी चॉकलेट केक खुद चलकर घर आ जाता है। मगर यह केक काफी महंगा होता है और हर बार इसे बाहर से लेना संभव भी नहीं होता। वैसे भी जो बात घर पर बने केक की होती है वो बाहर कहां। ऊपर से बाहर के केक में यह कह पाना भी काफी मुश्किल है कि वो कब बना है, कितना ताजा है, उसमें अंडा मिला है या नहीं। इससे तो बेहतर है कि हम खुद घर पर ही चॉकलेट केक बना लें। जानिए घर पर चॉकलेट केक बनाने का आसान तरीका (chocolate cake banane ki recipe)। हम यहां अंडे वाला चॉकलेट केक बनाने का तरीका बता रहे हैं।

1 कप मैदा

1 अंडा, फेंटा हुआ 

1 कप पीसी हुई चीनी

1/2 टी स्पून नमक

1/2 कप ठंडा दूध

1 टेबल स्पून वनीला एसेंस

1/2 कप कोको पाउडर

1 टी स्पून बेकिंग पाउडर

1 टी स्पून बेकिंग सोडा

1 टी स्पून कॉफी पाउडर

1/2 कप तेल

1/2 कप गर्म पानी

1- ये चॉकलेट केक हम ओवन में बनाएंगे इसलिए सबसे पहले अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। साथ ही बेकिंग टिन को थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें।

2- अब एक बाउल में तेल और गर्म पानी को मिला लें। इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। 

3- अब दूसरे बाउल पर काम शुरू करें। इस बाउल में चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और कॉफी पाउडर को मिलाकर एक तरफ रख दें।

4- अब अगर तेल और पानी का मिश्रण ठंडा हो गया है तो उसमें दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

5- मिक्स करने के बाद इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें। अंडे को अच्छे से मिक्स करने करने के बाद इसमें दूसरे बाउल का मिश्रण यानी चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और कॉफी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। 

6- सारे मिश्रण को अब तेल लगे बेकिंग ​टिन में डालें।

7- इसे 35 से 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। बाद में इसमें टूथपिक लगाकर चेक करें कि यह चॉकलेट केक से सफाई से बाहर निकल रही है या नहीं। अगर वह साफ बाहर आ जाती है, तो समझिए, आपका केक बनकर तैयार है। 

8- डेकोरेट करने के लिए चॉकलेट जेम्स का इस्तेमाल एक अच्छा आईडिया है। आपका केक बनकर तैयार है। इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें और ठंडा होने के बाद निकालकर इसका स्वाद लें। 

भारत में कई घर ऐसे हैं जहां लोग केक में अंडा खाना पसंद नहीं करते। कुछ घरों में तो बिना अंडे वाला केक ही खाया जाता है वहीं कुछ घरों के बड़े-बुजुर्ग अंडे वाला केक नहीं खाते। ऐसे में बाजार से बिना अंडे वाला केक ऑर्डर करना काफी मुश्किल हो जाता है। इससे बेहतर है कि हम घर पर ही एगलेस यानी बिना अंडे वाला चॉकलेट केक बना लें। अगर आप भी शुद्ध शाकाहारी हैं या फिर आपके घर पर बिना अंडे का केक खाया जाता है तो यहां जानिए एग्ग्लेस चॉकलेट केक रेसिपी (eggless chocolate cake recipe in hindi)। सबसे पहले जान लेते हैं इसके लिए आपको किन-किन सामग्री की ज़रूरत पड़ेगी। 

1 कप मैदा

1/2 कप ठंडा दूध

2 टेबल स्पून दही

1/2 कप कोको पाउडर

1 कप चीनी पाउडर

1 टी स्पून बेकिंग सोडा

1 टी स्पून बेकिंग पाउडर

1/2 टी स्पून नमक

1/2 कप तेल

1/2 कप गर्म पानी

1 टेबल स्पून वनीला  एसेंस

1- इस केक को भी हम ओवन में बना रहे हैं इसलिए सबसे पहले अपने ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। साथ ही वेजिटेबल तेल से बेकिंग टिन को पर चिकनाई लगा लें।

2- अब एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग सोडा और नमक मिलाकर अलग रख लें।

3- अब दूसरे बाउल में तेल और गर्म पानी अच्छे से फेंट कर मिला लें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें।

4- ठंडा होने के बाद इसमें दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इसमें दही मिलाएं और मिक्स कर लें। 

5- अब पहले बाउल में मिलाकर रखी हुई सामग्री को इस बाउल में डालें और दोनों को अच्छे से मिक्स कर लें। 

6- अब सभी मिक्स की हुई सामग्री को चिकनाई लगे टिन में डालें और 35 से 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

7. केक बनकर तैयार है या नहीं ये चेक करने के लिए इसमें एक टूथपिक डाल कर देखें, अगर वह साफ बाहर आ जाती है, तो समझिए, आपका केक बनकर तैयार है। डेकोरेशन आप अपने हिसाब से कर सकते हैं। इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें और ठंडा होने के बाद निकालकर इसका स्वाद लें। 

हमने यहां अभी तक जो भी चॉकलेट केक बनाने का तरीका बताया है वह ओवन में बताया है। मगर जरूरी नहीं कि हर किसी के घर पर ओवन हो। ओवन के बजाय आप कुकर में भी अपना पसंदीदा चॉकलेट केक बना सकती हैं। जी हां, कुकर में भी केक आसानी से बनाया जा सकता है। खास बात यह है कि इसके स्वाद में भी ज्यादा फर्क नहीं आता बल्कि यह उतना ही टेस्टी बनता है, जितना कि ओवन में बनता है। इसे बनाने का तरीका भी बेहद आसान है। जानिए कुकर में चॉकलेट केक बनाने का तरीका (chocolate cake banane ki recipe)।

1 कप मैदा 

1/2 कप पिसी हुई चीनी 

1 कप दूध  

1 चम्मच कॉफी पाउडर 

2 चॉकलेट   

2 चम्मच घी

1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर 

1/2 पैकेट ईनो

1- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, चीनी, कॉफी पाउडर, बेकिंग पाउडर और ईनो डालकर छान लें और सबको मिला लें।

2-  अब दूध में चॉकलेट और मैदा में घी मिलाकर दूध की मदद से केक का बैटर तैयार कर लें।

3- अब जिस बर्तन में आप केक बनाना चाहती हैं उसमें हल्का सा घी लगाकर और मैदा छिड़ककर केक का बैटर डाल दें। 

4- केक बनाते के लिए कुकर में ढक्कन, रबर या सीटी की जरूरत नहीं पड़ती इसलिए इसे निकलकर अलग रख दें। 

5- अब कुकर में नमक डालकर उसमें केक का बर्तन रखकर केक को बेक करने के लिए रख दें। 

6- लगभग 35-40 मिनट तक मीडियम आंच पर केक को बेक करें।

7- अब टूथपिक या चाकू की मदद से चेक करें केक बना है या नहीं। अगर या साफ है तो इसका मतलब आपका केक बनकर तैयार है। इसे भी आप अपने हिसाब से डेकोरेट कर सकती हैं। अब इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करें और खाने के लिए सर्व करें।