एक संपूर्ण आहार का सेवन करने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं जो आपको मानसिक और शारीरिक रुप से स्वस्थ रखते हैं। जब आप अच्छी सेहत की बात करते हैं, तो शरीर के सबसे बेहतर तरीके से कार्य करने के लिए पोषणयुक्त आहार बेहद महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जबकि हम जानते हैं कि स्वस्थ आहार लेना हमेशा आसान नहीं होता लेकिन एक सेहतमंद आहार का संकल्प लेना आपके द्वारा लिया गया सबसे स्मार्ट फैसला हो सकता है। तो फिर आपके शरीर को पोषक आहार देते हुए आपकी तंदुरुस्ती के लिए सहायक बनिए। आपके ह्रदय, मस्तिष्क और आंत को सेहतमंद रखने के लिए पोषण से युक्त अखरोट एक बेस्ट ऑप्शन है।
अखरोट ओमेगा-3 का बेहतरीन स्त्रोत है जिसमें प्रोटीन और फाइबर सहित कई पोषक तत्व होते हैं। आप उसे एक हेल्दी स्नैक के तौर पर साबुत खा सकते हैं, अपने भोजन में पोषक-तत्व बढ़ाने के लिये उपयोग में ले सकते हैं। खासतौर पर बदलते मौसम और सेहत में उतार-चढ़ाव को देखते हुए यहां हम आपके लिए लाए हैं ऐसी 3 बेहतरीन वॉलनेट रेसिपी (Walnut Recipes in Hindi) जो टेस्टी भी हैं और साथ ही सेहतमंद भी –
सनशाइन ब्रेकफास्ट फ्रूट सलाद विद वॉल्नट क्रम्ब – शेफ सब्यसाची गोराई
सामग्री
1 कीवी, छिलका निकाला हुआ, आधा किया और कटा हुआ
1 नेक्टेरीन / शफतालू, आधा किया हुआ, गुठली निकालकर कटा हुआ
150 ग्राम कटी हुई स्ट्रॉबेरीज़
50 ग्राम बीजरहित लाल अंगूर, आधा किया हुआ
2 पुदीने की पत्ती, पत्ते पूरी तरह कटे हुए
50 ग्राम अखरोट, बारीक टुकड़ों में कटे हुए
2 बड़े चम्मच ओट्स
1 बड़ा चम्मच खोपरा / नारियल बूरा
4 बड़े चम्मच दही
1 नेक्टेरीन / शफतालू, आधा किया हुआ, गुठली निकालकर कटा हुआ
150 ग्राम कटी हुई स्ट्रॉबेरीज़
50 ग्राम बीजरहित लाल अंगूर, आधा किया हुआ
2 पुदीने की पत्ती, पत्ते पूरी तरह कटे हुए
50 ग्राम अखरोट, बारीक टुकड़ों में कटे हुए
2 बड़े चम्मच ओट्स
1 बड़ा चम्मच खोपरा / नारियल बूरा
4 बड़े चम्मच दही
बनाने की विधि
- फल और पुदीने को मिलाएँ और अलग रखें।
- अखरोट, ओट्स और नारियल को एक फॉइल में बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से ही गरम किए गए ग्रिल पर टोस्ट होने तक रखें।
- फल को 2 ग्लास में नीचे रखें और उसे दही से भर दें और इसके बाद ऊपर अखरोट के टुकड़े डालें।
ऑरेंज टर्मेरिक एंड वेनिला योगर्ट स्मूदी – शेफ नेहा दीपक शाह
सामग्री
½ कप फ्रोज़न मैं क्यूब्स
½ कप संतरे का जूस
¼ कप वनिला दही
2 बड़े चम्मच कैलिफोर्निया अखरोट
1 बड़ा चम्मच शहद
½ छोटा चम्मच हल्दी
¼ छोटा चम्मच दालचीनी
¼ वनिला सार/अर्क
1 फ्रोज़न केला
½ कप संतरे का जूस
¼ कप वनिला दही
2 बड़े चम्मच कैलिफोर्निया अखरोट
1 बड़ा चम्मच शहद
½ छोटा चम्मच हल्दी
¼ छोटा चम्मच दालचीनी
¼ वनिला सार/अर्क
1 फ्रोज़न केला
बनाने की विधि
सभी सामग्री को एक हाई स्पीड ब्लेन्डर/मिक्सर में रखें और अच्छी तरह मिला लें।
चना और अखरोट सलाद सैन्डविच – शेफ सब्यसाची गोराई
सामग्री
1/3 कप मेयोनीज़
¼ कप नींबू रस
2 छोटे चम्मच शुद्ध मैपल सिरप
420 ग्राम उबले हुए चने
2/3 कप अजवाइन / सेलरी, टुकड़े किए हुए
½ कप अख़रोट, टोस्ट किए हुए
½ कप सूखे हुए क्रैनबेरीज़/करौंदा
½ इटालियन पार्स्ले/अजमोद
¼ कप लाल प्याज़,कीमा किया हुआ
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के अनुसार
16 ब्रेड की स्लाइस
8 बड़े सलाद के पत्ते
2 पके हुए लेकिन सख्त एवोकैडो, छिलका और बीज निकाल कर काटे हुए
¼ कप नींबू रस
2 छोटे चम्मच शुद्ध मैपल सिरप
420 ग्राम उबले हुए चने
2/3 कप अजवाइन / सेलरी, टुकड़े किए हुए
½ कप अख़रोट, टोस्ट किए हुए
½ कप सूखे हुए क्रैनबेरीज़/करौंदा
½ इटालियन पार्स्ले/अजमोद
¼ कप लाल प्याज़,कीमा किया हुआ
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के अनुसार
16 ब्रेड की स्लाइस
8 बड़े सलाद के पत्ते
2 पके हुए लेकिन सख्त एवोकैडो, छिलका और बीज निकाल कर काटे हुए
बनाने की विधि
- एक मध्यम आकार के बर्तन में मेयोनीज़, नींबू रस और सिरप को एक साथ फेंट लें
- चनों को एक फूड प्रोसेसर में रखकर उनके टुकड़े-टुकड़े कर लें
- मसाले के साथ बर्तन में डालें और सेलरी/अजवाइन, अखरोट, क्रैनबेरीज़, पार्स्ले/अजमोद और प्याज़ के साथ अच्छी तरह हिलाएं और इसमें स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें
- सलाद के पत्तों और एवोकैडो के साथ ब्रेड स्लाइस के बीच में रखकर परोसें, या सलाद के पत्ते में लपेटकर एक फिलिंग के तौर पर परोसें
28 Aug 2020
Read More
