बैटर से अलग-अलग डोसा बनाने की रेसिपी हैं
पाव भाजी डोसा
सबसे पहले गर्म तवे पर डोसा बैटर को सही तरह से फैला लें और उस पर थोड़े से कटे हुए प्याज, टमाटर और शिमलामिर्च डाल दें। इसमें पाव भाजी फ्लेवर शामिल करने के लिए थोड़ी सी उबली हुई मटर, आलू और बंद गोभी डालें। अब ऊपर से थोड़ा पाव भाजी मसाला और मिर्च और टमाटर सॉस डालें। अंत में थोड़ा मक्खन और नमक डालें। इसे रोल कर दें और नारियल की चटनी के साथ परोसें।
पिज्जा डोसा
इस तरह का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले बैटर को तवे पर फैला लें और उस पर पिज्जा सॉस और मक्खन लगाएं। अब इस पर कटी हुई प्याज, शिमलामिर्च, ऑलिव और जैलेपीनो डालें। अब इस पर थोड़ा घिसा हुआ चीज और चिल्ली फ्लेक्स डालें और तब तक पकाएं, जब तक चीज पिघल नहीं जाता है।
पोडी डोसा
Dosa Batter
मुट्ठी भर सूखी लाल मिर्च, उड़द डाल, चना डाल और करी पत्ते और तिल लें। अब एक पैन में इन्हें भुन लें और ग्राइंड करके पाउडर बना लें। डोसा बैटर को तवे पर फैलाएं और इस पाउडर को डालें। अब हल्दी, नमक और घी डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए पका लें और गर्म-गर्म परोसें।
बटर डोसा
भीगे हुए चावल, बने हुए चावल, मेथी दाने और उड़द दाल को एक ब्लेंडर में थोड़ा पानी डाल कर ब्लेंड कर लें और पेस्ट बना लें। इस बैटर को कम से कम 8 से 10 घंटों के लिए छोड़ दें। एक बार ये बैटर तैयार हो जाए तो इसे गर्म तवे पर डालें और ऊपर मक्खन डाल दें। कुछ मिनटों के लिए पकाएं और गर्म-गर्म परोसें।
कारा डोसा
थोड़ी सी सुखी लाल मिर्च, टमाटर, लौंग, कटी हुई प्याज और लहसुन को तेल में भुन लें। अब इसे मिक्सर में ब्लेंड करके पेस्ट बना लें। गर्म तवे पर डोसा बैटर डालें और इस पर ये मिक्सचर डालें। अब थोड़ा नमक और हल्दी मिलाएं और अच्छे से फैला कर इसे पका लें और गर्म गर्म परोसें।
उत्पम
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