क्रिसमस पर बनाएं आसान और टेस्टी रेसिपी टॉफी एप्पल पुडिंग  

क्रिसमस मौज मस्ती का फेस्टिवल होता है, लेकिन मौज मस्ती के साथ-साथ बढ़िया-बढ़िया खाना-पीना भी जरूरी है। इसीलिए हम बारबेक्यू नेशन्स हॉस्पिटैलिटी लिमिटेड की ओर से लाए है बढ़िया-बढ़िया रेसिपीज़ सिर्फ आपके लिए-

टॉफी सॉस बनाने की सामग्री

बटर 125 ग्राम

ब्राउन शुगर 175 ग्राम

फ्रेश क्रीम 200 ग्राम

वैनिला एसेंस 1 चम्मच

पुडिंग बनाने की सामग्री

बटर 175 ग्राम, कुछ बटर ग्रीज़िंग के लिए

लाल सेब बड़े आकार के 3

ब्राउन शुगर 130 ग्राम

अंडे फेंटे हुए 2

मिल्क 4 बड़े चम्मच

रिफाइंड फ्लोर (मैदा) 150 ग्राम

नींबू का छिलका कसा हुआ 1 चम्मच

डबल क्रीम – हल्की व्हिप की हुई सर्विंग के लिए

बनाने की विधि

1. सबसे पहले टॉफी सॉस बनाने के लिए एक छोटे सॉसपैन में बटर और शुगर को एकसाथ पिघलाएं। मध्यम ऑच पर इसे तब तक पकाएं, जब तक कि यह मिक्सचर कैरेमल जैसा न लगने लगे।
2. ऑच को हल्का करके इसे क्रीम और वैनिला एसेंस में हल्के-हल्के डालकर चलाएं और इसके बाद इसे ऑच से उतार कर ठंडा होने के लिए रखे दें।
3. पुडिंग बनाने के लिए एक 9 इंच की बेकिंग डिश में हल्का बटर लगाकर ग्रीज़ करें। अब एक बटर पेपर को छोटे गोलाकार में काटें और इसके बॉटम पर रख दें।
4. एप्पल्स को छीलकर काटे लें। अब 25 ग्राम बटर को पिघलाएं और इसमें एप्पल्स को मुलायम और कैरेमलाइज़्ड होने तक इसमें तलें। अब इसे भी ठंडा होने के लिए रख दें।
5. एक बाउल में बाकी बचे बटर और शुगर को एकसाथ मिलाकर तब तक फेंटें, जब तक कि यह मिक्सचर पीला सा और क्रीमी न लगने लगे। अब इसमें धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे और मिल्क अच्छी तरह से मिलाएं।
6. मैदा को छलनी से छान लें और इसे पहले से बने बैटर में फोल्ड करें, ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए।
7. एप्पल्स को बेकिंग डिश के बॉटम पर फैला दें और इसके ऊपर आधी टॉफी सॉस डाल दें। अब एप्पल्स के ऊपर स्पॉन्ज बैटर भी डाल दें।
8. अब पुडिंग डिश को ढक दें और ढक्कन के ऊपर एलुमिनियम फॉइल (कुछ ढीली करके) लगा दें।
9. इस डिश को एक बड़े सॉस पैन या स्टीमर में रख दें और इसे अच्छी तरह से कवर करके करीब 1 घंटे के लिए स्टीम करें। पुडिंग ठीक तरह से पक गई है या नहीं, यह देखने के लिए एक फोर्क इसमें डालें और निकालें। अगर इस पर कुछ नहीं लगा है तो यह अच्छी तरह से पक गई है।
10. ठंडी होने पर पुडिंग को एक प्लेट में पलट दें और बाकी टॉफी सॉस और व्हिप्ड क्रीम ऊपर से डाल दें। अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।

रेसिपी और फोटो- सौजन्य बारबेक्यू नेशन्स हॉस्पिटैलिटी लिमिटेड

और क्रिसमस रेसिपीज़ पढ़ें –

खजूर- अखरोट की खीर

लो फैट चॉकलेट पुडिंग

टेस्टी- टेस्टी गाजर का हलवा

फ्यूजन रेसिपी- बूंदी एक्लेयर

इसे भी देखें –