वीकेंड के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें तवा फ्राई सब्जी की Recipe

वेज तवा फ्राई सब्जी की रेसिपी, veg tawa fry sabzi recipe in hindi

वर्क फ्रॉम होम और कोविड महामारी के चलते इन दिनों वैसे भी ज्यादातर लोग घरों से ही अपना काम कर रहे हैं। ऐसे में ज्यादातर हाउस वाइफ या फिर वर्किंग वुमन को इसी बात की टेंशन रहती हैं कि खाने में हर बार कोई ऐसी नई डिश बनाया जाये, जो सबको पसंद भी आए और उनका मन बाहर का खाना खाने का न करें। अगर आप रुटीन से हटकर कोई नई डिश ट्राई करना चाहती हैं तो तवा फ्राई सब्जी बेस्ट रहेगी। इसके स्वाद का तो हर कोई दीवाना है।

वेज तवा फ्राई सब्जी की रेसिपी how to make veg tawa fry sabzi recipe in hindi

शादी व पार्टी फंक्शन में आपने तवा फ्राई सब्जी का स्वाद तो जरूर चखा होगा। बहुत से लोगों की ये डिश तो सबसे फेवरिट होती है। अगर आप भी इस लजीज डिश को मिस कर रहे हैं तो इसे घर पर बना लीजिए। वैसे भी लगभग हर घर में वीकेंड को तो कुछ खास बनता ही है तो फिर इस बार तवा फ्राई सब्जी ही क्यों न ट्राई की जाये। यकीन मानिए ये सब्जी सभी घरवालों को बहुत ही पसंद आयेगी। आप इसे गर्मागरम रोटी या फिर नान के साथ सर्व कर सकते हैं। उत्तर प्रदेश में इसे भरवां सब्जी के ना से भी जाना जाता है। तो आइए जानते हैं कि 'तवा फ्राई सब्जी' (veg tawa fry sabzi recipe) घर पर कैसे बनाई जा सकती है।

सब्जियां भरवन के लिए -

  • आलू
  • भिण्डी
  • बैंगन
  • टींडा
  • प्याज

तवा पाउडर मसाला तैयार करने के लिए -

  • हल्दी
  • जीरा
  • सौंफ
  • लौंग
  • मैथी दाना
  • हींग
  • खड़ी लाल मिर्च
  • धनिया सबूत

तवा फ्राई सब्जी बनाने की विधि

स्टेप 1 - प्याज बारीक काट ले, अदरक, हरि मिर्च को बारीक काट लें और टमाटर की प्यूरी बनाकर अलग रख लें।
स्टेप 2 - अब सबसे पहले सारी सब्जियों को फ्राई करके अलग रख लें।
स्टेप 3 - अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसमें जीरा फिर टमेटो प्यूरी डाल दें। फिर उसमें थोड़ी सी कसूरी मेथी डाले और पकने दें। अब सारी सब्जियों पर चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डाले और अगल रख दें।
स्टेप 4 - अब तवे पर तेल डालकर उसमें हरी मिर्च, अदरक, प्याज डालकर भूने फिर उसके बाद उसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च, गर्म मसाला, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर डालें और सारी सब्जियों को तवे पर जमा दें। इसके बाद टमाटर की प्यूरी को प्याज वाले मिक्सचर में डाल दें। 
स्टेप 5 - भिंडी, बैंगन और करेले में चाकू से कट लगाएं। फिर एक चम्मच गरम मसाला और थोड़ा सा नमक मिलाकर सभी में थोड़ा-थोड़ा भर दें।
स्टेप 6 - सब्जियों को सेकते समय, ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर , बचा हुआ गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करके एक मिनट और अच्छी तरह सेंक लें। बस लीजिए आपके खाने के लिए तैयार है सब्जी तवा फ्राई।