अपनी वेटलॉस डाइट में शामिल कर सकती हैं ये 3 आसान सुपरफूड क्विनोआ रेसिपी

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आजकल बहुत से लोग वजन कम करने के लिए क्विनोआ (Quinoa) को अपनी डाइट में शामिल करते हैं। क्योंकि क्विनोआ किसी भी दूसरे अनाज की तुलना में अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। इसके नियमित सेवन से कई लोग इसे पसंद करने लगते हैं। क्विनोआ के लाभों को ध्यान में रखते हुए, यह अनाज हाल के दिनों में भारत में हर जगह दिखाई देने लगा है। अगर आपका वजन भी ज्यादा है और आप डाइट में कंट्रोल करके अपने वजन को घटाना चाह रहे हैं तो आपको क्विनोआ से बनी डिशेज का सेवन (Quinoa Recipes for Weight Loss) करना चाहिए। 

वेटलॉस में शामिल करें ये आसान क्विनोआ रेसिपीज़ Quinoa Recipes for Weight Loss Diet in Hindi

यहां Nutri4Verve फाउंडर और चीफ नूट्रिशनिस्ट शिवानी सीकरी बता रही हैं हमें 3 बेस्ट क्विनोआ रेसिपीज के बारे में जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपनी वेट लॉस डाइट में शामिल कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं आसान वेटलॉस क्विनोआ रेसिपीज़ के बारे में -

अंडा क्विनोआ पुलाव (Egg Quinoa Pulao)

अगर आपका बिरयानी या फिर पुलाव खाने का मन कर रहा है तो अपनी इच्छा बिना वजन बढ़ाएं भी पूरी कर सकते हैं। जी हां, बस चावल की जगह आप क्विनोआ का इस्तेमाल करें। यकीन मानिए अंडा क्विनोआ पुलाव आपको बिरयानी से कम स्वाद नहीं देगा। इसे आप अपनी वेटलॉस डाइट में शामिल कर सकते हैं।

सामग्री -
  • ½ कप क्विनोआ
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • 1 ½ चम्मच ऑलिव ऑयल
  • ¼ टी स्पून जीरा
  • ½ चम्मच घिसा हुआ लहसुन
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून धनिया बीज पाउडर
  • ¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून ऑर्गेनिक हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 तेज पत्ता
  • चुटकीभर दालचीनी पाउडर
  • 2 कटे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च
  • बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता
  • 2 उबले अंडे की सफेदी
  • 1 हरी मिर्च- स्लिट
  • 1 नींबू 
अंडा क्विनोआ पुलाव बनाने की रेसिपी -
- एक पैन लें और उसे गैस की मीडियम आंच पर रखकर उसमें ऑलिव ऑयल डालें। तेल गर्म होने पर तेजपत्ता, जीरा, दालचीनी पाउडर डालें और इसे अलग होने दें।
- अब हरी मिर्च, लहसुन, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और इसे सुगंधित होने तक तलें।
- अब इसमें कटे हुए प्याज डालें और इसे हल्के गुलाबी होने तक तलें।
- उसके बाद टमाटर को डालकर तेल के अलग होने तक भूनें। तेल अलग हो जाने पर, शिमिला मिर्च डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं।
-अब पैन में पानी, नमक और क्विनोआ डालें। 8-12 मिनट तक उसे उबाल आने तक जब तक पानी सोख न जाए बीच-बीच में हिलाते रहें।
- फिर ऊपर से उबले अंडे का सफेद भाग मिलाएं और 2-3 मिनट तक इंतजार करें। इसे धनिया पत्ती और नींबू के कद्दूकस से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

अंकुरित मूंग दाल क्विनोआ चीला (Sprouted Moong dal Quinoa Cheela)

आपका कुछ टेस्टी और हेल्दी रेसिपी खाने का मन हो रहा है तो झटपट क्विनोआ का चीला बना सकते हैं। इसके साथ आप अंकुरित मूंग और ओट्स को भी मिला सकते हैं, इससे आपकी डिश हाई प्रोटीन से भरपूर हो जायेगी। वेटलॉस डाइट में इसे आप शामिल कर सकते हैं।

सामग्री -
  • आधा कप भीगा हुआ क्विनोआ
  • ओट्स का आटा
  • 1 कप अंकुरित हरी मूंग
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • 1/2 कटा हुआ प्याज, टमाटर
  • 1 चम्मच ऑलिव ऑयल
  • स्वादानुसार नमक
  • स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला
  • बारीक कटी धनिया पत्ती
  • 1 कटी हुई हरी मिर्च
अंकुरित मूंग क्विनोआ चीला बनाने की रेसिपी -
- सबसे पहले एक मिक्सी का जार लें और उसमें अंकुरित हरी मूंग, क्विनोआ डालकर पीस लें।
- इस बैटर को एक कटोरे में निकाले और उसमें ओट्स का आटा मिला दें।
- अब बाकि बची सामग्री को इसी बैटर में मिला दें और चीला जैसा पेस्ट बना कर तैयार कर लें।
- अब तवे को गैस पर चढ़ाएं और हल्का गर्म होने पर उसमें ब्रश की मदद से ऑलिव ऑयल लगाकर चिल्ला का बैटर फैला दें।
- सुनहरा ब्राउन हो जाने पर उसे दूसरी तरफ पलट कर सेंक लें। 
- हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।

क्विनोआ का उपमा (Quinoa Upma)

अगर आप नाश्ते के लिए सूजी के विकल्प के रूप में क्विनोआ खाने की सोच रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से क्विनोआ से एक बेहतरीन वेटलॉस रेसिपी बना सकते हैं। हालांकि यह उपमा सूजी के स्वाद की तुलना में थोड़ी अलग लग सकती है, लेकिन इसका स्वाद अच्छा होता है और यह एक पौष्टिक रेसिपी भी है।

सामग्री -
  • आधा कप क्विनोआ
  • 2 कप मटर
  • बारीक कटी हुई गाजर, मिर्च
  • करी पत्ता
  • सरसों
  • हींग
  • हल्दी पाउडर
  • बारीक कटी हुई सीताफल 
  • ऑलिव ऑयल
  • नमक
क्विनोआ का उपमा बनाने की रेसिपी -
- क्विनोआ को अच्छी तरह से धो लें और इसे छलनी में डाल लें ताकि इससे पानी निकल जाये। 
उपमा बनाने के लिए कढ़ाई लें उसमें अपनी पसंद के अनुसार तेल डालें।
- फिर इसमें करी पत्ता, सरसों के बीज, हींग डालें और चलाएं।
- उसके बाद मटर, गाजर, हल्दी डालकर अच्छी तरह भूनें। अब इसमें सूखा हुआ क्विनोआ डालें, आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालें और पानी के गाढ़ा होने तक पकाएं। 
- क्विनोआ जल्दी पकता है। इसलिए जब आप इसमें पानी मिलाते हैं, तो थोड़ा सावधान रहें क्योंकि अधिक पानी डालने से ये चिपचिपा बना सकता है।
- गर्म उपमा में ऊपर से धनिया पत्ता गर्निश कर परोसें।

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