Recipe : बासी या बचे हुए चावल से बस कटलेट नहीं बल्कि बनाएं ये 3 डिफरेंट टेस्टी डिश

बासी या बचे हुए चावल से क्या बनाएं, Leftover Rice Recipes in Hindi, Leftover Rice Recipes, Leftover Recipes

भारतीय घरों में सबसे ज्यादा खाने में चावल का प्रयोग करना पसंद करते हैं। लेकिन कुछ ऐसे भी लोग होते हैं जो बासी या बचे हुए चावल को खाना खराब समझते हैं और इस वजह से वो उन्हें फेंक देते हैं। लेकिन आपको शायद ये बात जानकर हैरानी होगी कि बासी चावलों में माइक्रो-न्यूट्रीएंट्स और कई पोषक तत्व व खनि‍ज पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसीलिए बचे हुए या बासी चावल को फेंके मत बल्कि उससे बनाएं बेहतरीन डिश।

बासी या बचे हुए चावल से बनने वाली टेस्टी डिश की रेसिपी Leftover Rice Recipes in Hindi

कई बार ऐसा होता है कि रात या दिन में चावल ज्यादा बच जाते हैं और आप उसे अगले दिन फ्राई करके खा लेते हैं। वहीं कई बार फ्राई करके खाने का मन नहीं होता है तो आप उसे जानवरों को डाल देते हैं। लेकिन आप चाहें तो इन बासी या बचे हुए चावल से सिर्फ कटलेट और फ्राईड राइस ही नहीं बल्कि दूसरी भी बेहतरीन डिश (Leftover Rice Recipes) बना सकते हैं तो आप कभी बचे हुए चावल वेस्ट नहीं करेंगे। इसीलिए हम लेकर आये आपके लिए बचे हुए चावल से बनने वाली 3 डिफरेंट और आसान स्वादिष्ट रेसिपी।

राइस केसेरोल या क्रंची चीजी बेक्ड राइस बनाने की रेसिपी Rice Casserole Recipe in Hindi

अगर आप पास्ता और पिज्जा खाकर बोर हो गये और कोई नई क्रंची चीज डिश बनाने के मूड में हैं तो रात के बचे हुए चावल का इस्तेमाल करें। जी हां बचे हुए चावलों से राइस केसेरोल या चीजी बेक्ड राइस (Rice casserole recipe) बनाकर आप सभी को अपनी कुकिंग का मुरीद बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं कि बचे हुए चावल से राइस केसेरोल कैसे बनाएं -

आपको चाहिए -
  • डेढ़ कप पके हुए चावल
  • 3 टेबल स्पून बटर
  • 2 बारीक कटे प्याज
  • डेढ़ टेबल स्पून मैदा
  • 3 टेबल स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज
  • बारीक कटी हुई हरी मिर्च
  • डेढ़ कप दूध
  • नमक
  • काली मिर्च
  • उबली सब्जी (गाजर, ब्रोकली, फूलगोभी, हरे मटर, मशरूम)
कैसे बनाएं -
सबसे पहले तो आपको बटर राइस बनाना है। उसके लिए एक पैन में बटर, बचे हुए चावल और नमक डालकर मीडियम आंच पर 1 मिनट के लिए पका लें। उसके बाद मैशर से मसल कर चावल को साइड रख दें। इसके बाद वेजिटेबल सॉस बनाने के लिए नॉन स्टिक पैन में बटर डालकर उसमें प्याज और मैदा डालकर भूनें। इसके बाद हरी मिर्च और दूध डालकर 2 मिनट पकाएं। इस दौरान चमचे से लगातार बैटर हिलाते रहें। उसके बाद नमक और काली मिर्च डालकर उबली सब्जियां और चीज डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद बटर राइस को एक बेक करने वाले चौकोर बर्तन पर डालें और ऊपर से वेजिटेबल सॉस डालकर 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 से 20 मिनट के लिए बेक करें और उसके बाद तुंरत ही परोसे और ऊपर से मिक्स हर्ब्स डालकर सर्व करें।

बचे हुए चावल के पापड़ बनाने की रेसिपी Leftover Rice Papad Recipe in Hindi

शाम में चाय के साथ कुछ बढ़िया स्नैक खाना चाहते हैं तो रात के बचे हुए चावल से पापड़ बना सकते हैं। इसे बनाने बेहद ही आसान है। यकीन मानिए चावल के पापड़ खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं और सभी को पसंद आते हैं। तो आइए जानते हैं फिर कि बचे हुए चावल से पापड़ कैसे बनाते हैं (Rice Papad Recipe) -

 

आपको चाहिए -
  • पके हुए चावल
  • अजवाइन या जीरा
  • तेल
  • 1 सफेद सूती कपड़ा
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नमक
कैसे बनाएं -
सबसे पहले 1 सफेद सूती कपड़ा लें इस पर बासी चावल को अच्छे फैलाकर 1-2 घंटे के लिए हवा में सूखने के लिए रख दें। तय समय के बाद चावल को एक मिक्सी जार में डालकर बारीक पीस लें। पीसे बासी चावल के पेस्ट में अजवाइन, नमक और लाल मिर्च डालकर मिला लें और फिर हाथों में तेल लगाकर इस चावल के छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब आप जैसे आलू के पापड़ बनाती है ठीक उसी तरह एक बड़ी पॉलीथिन में बिछाकर धूप में सुखा लें। 4 से 5 दिन तक सुखने के बाद आप शाम या सुबह की चाय के साथ नाश्ते में डीप फ्राई चावल के पापड़ एंजॉय कर सकते हैं।

बासी चावल से लेमन राइस बनाने की रेसिपी Lemon Rice Recipe in Hindi

जिन लोगों को लगता है कि रात के बचे हुए चावल को बस फ्राई करके ही खाया जा सकता है तो उनका सोचना गलत है। हमारे देश के दक्षिण हिस्से में ज्यादातर लोग लेमन राइस खाना पसंद करते हैं। लेकिन देश के बाकि हिस्सों में लोग लेमन राइस बहुत कम बनाते हैं उन्हें लगता है कि इसे बनाने सिरदर्दी का काम है। लेकिन हम आपको बता दें कि आप बचे हुए चावलों से भी लेमन राइस की डिश बड़ी ही आसानी से बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं कि बासी चावल से लेमन राइस कैसे बनाएं (Lemon Rice Recipe in Hindi) -

आपको चाहिए -
  • तेल
  • बासी चावल
  • मूंगफली
  • नींबू 
  • सरसों 
  • करी पत्ता 
  • हरी मिर्च
  • हल्दी पाउडर
  • नमक
कैसे बनाएं -
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और सरसों को भूनें। अब इसमें मूंगफली और हल्दी पाउडर डालें। फिर नमक, करी पत्ता, हरी मिर्च डालें और कुछ देर भूनें। आंच से उतारने से पहले उसमें नींबू का रस डालें। आखिर में उबले हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

POPxo की सलाह : MYGLAMM के ये शनदार बेस्ट नैचुरल सैनिटाइजिंग प्रोडक्ट की मदद से घर के बाहर और अंदर दोनों ही जगह को रखें साफ और संक्रमण से सुरक्षित!

Beauty

Ultimate Germ Defence 35 Sanitizing Wipes + 30 Sanitizing Towels + 4 Moisturizing Hand Sanitizers

INR 999 AT MyGlamm