रेसिपी ऑफ द डे - हैल्दी पीयर एंड स्पिनेच सैलैड

रेसिपी ऑफ द डे - हैल्दी पीयर एंड स्पिनेच सैलैड

नाशपाती स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होती है। यह एनर्जी का बेहतरीन स्रोत है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। नाशपाती को खाने से सर्दी, खांसी और जुकाम दूर रहता है, इसके अलावा यह डायबिटीज़ और कोलेस्टेरॉल स्तर को भी सही रखती है। पालक के स्वास्थ्य संबंधी गुणों के बारे में तो सबको पता ही है। यहां हम पेश कर रहे हैं जानेमाने शेफ रणवीर बरार की हैल्दी रेसिपी- पीयर एंड स्पिनेच सैलैड


सैलैड के लिए सामग्री


पीयर (नाशपाती) 3 (4 टुकड़ों में कटी हुई)


पालक के छोटे पत्ते 2 गड्डी


पारमेज़ॉन चीज़ कसी हुई ½ कप


बटर  ½ कप


चीनी 1 बड़ा चम्मच


रेड वाइन  ½ कप


ड्रेसिंग के लिए सामग्री


ऑलिव ऑयल  ¼ कप


प्याज कटी हुई 2 बड़ा चम्मच


डिजोन मस्टर्ड 1 चम्मच


लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच


नींबू का रस 1 चम्मच


लहसुन 1 कली


काली मिर्च ½ चम्मच


फोकासिया क्रोटॉन्स ½ कप


पारमेज़ॉन चीज़ कसा हुआ 1 बड़ा चम्मच


इस रेसिपी के लिए आप Kraft 100% Grated Parmesan Cheese (350 रुपये) और Colavita Red Wine Vinegar (310 रुपये) Amazon.in से खरीद सकते हैं।


सैलैड बनाने की विधि


सबसे पहले रेड वाइन, बटर और चीनी को एक बड़े बर्तन में मिलाकर मध्यम ऑच पर उबाल लें और तब तक चलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए। अब इसमें आधे कटे हुए नाशपाती के टुकड़े डाल दें और सिरप को उबलने दें।


अब ऑच को मध्यम से कम कर दें और ढक्कन हटाकर सॉफ्ट होने तक यानी 20- 25 मिनट तक नाशपाती को पकाएं। पकने के बाद इसे ठंडा करने के लिए रख दें।


अब नाशपाती के टुकड़ों को पानी से अलग कर लें और हर टुकड़े को लंबाई में पतली स्लाइस में काटें और हल्का सा दबा कर रखें।


ड्रेसिंग बनाने की विधि


ब्लेंडर में ड्रेसिंग की सारी सामग्री को डालकर अच्छी तरह से पीस लें।


फोकासिया ब्रेड के क्रोटॉन्स को अवन में रखें और इसे पारमेज़ॉन चीज़ से टॉप करें।


एक मिक्सिंग बाउल में बेबी स्पिनेच यानी पालक के छोटे पत्तों के ऊपर पोच्ड पीयर के टुकड़े रखें और इसे ड्रेसिंग से कोट कर दें।


ऊपर से पारमेज़ॉन चीज की शेविंग्स यानी कसी हुई चीज़ और क्रोटॉन्स छिड़ककर सर्व करें।


इस रेसिपी को सर्व करने के लिए आप Mom Italy Round Serving Plate का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह सिर्फ 699 रुपये में उपलब्ध है।